La Batalla de la Crema Chantilly reunió a 65 participantes, entre vendedores de mercados y universitarios, este miércoles en la plaza Camacho de La Paz. Organizado por la Subalcaldía Centro, el evento celebró la tradición paceña con postres que combinaron crema chantilly, gelatinas de colores, brownies, frutas, gomitas y jarabes. El certamen destacó por su creatividad, rindiendo homenaje al Bicentenario de Bolivia.
Postres que cautivaron al jurado
Los concursantes prepararon la crema chantilly en 10 minutos de batido manual, sirviéndola en vasos transparentes sobre gelatinas multicolores. Un postre destacado fue el tiramisú de sultana, una variante innovadora del clásico con café, queso crema y bizcocho. “El tiramisú de sultana fue delicioso, con un sabor impresionante que sorprendió al jurado”, afirmó Sandra Soliz, subalcaldesa del macrodistrito Centro.
Homenaje al Illimani
Moyrana Salazar, estudiante de gastronomía de la Universidad Tecnológica Boliviana (UTB), ganó el primer lugar con su postre inspirado en el Illimani, creado con gelatina artística y técnicas de cocina molecular. “No esperaba ganar. Doy gracias a Dios por este talento”, expresó Salazar. Su creación destacó por su presentación visual y sabor único.
Jurado y premiación
El jurado, compuesto por representantes de las empresas auspiciadoras Michelline, La Cascada y Celinda, junto a un chef especializado, evaluó creatividad y sabor. Los ganadores recibieron productos de los patrocinadores, y los primeros lugares obtuvieron batidoras eléctricas. Los premiados fueron:
1.º: Moyrana Salazar
2.º: Julia Guarachi
3.º: Giovana Monroy
4.º: Manuela Flores
5.º: David Condori
6.º: Judith Pinto
7.º: Simona Acarapi
8.º: Katherine Márquez
9.º: Mónica Gonzales
10.º: Mery Alfaro
Celebrando la identidad paceña
La subalcaldesa Soliz destacó la originalidad de los postres, que incluyeron decoraciones alusivas al Illimani y al Bicentenario. “Han presentado a La Paz y su esencia en cada creación”, señaló. El evento no solo promovió la gastronomía local, sino que también unió a la comunidad en una muestra de talento y tradición.
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