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Cochabamba refuerza su identidad cultural y su prestigio como destino gastronómico con la renovación de la directiva de la Asociación de Gastronomía Criolla y Tradicional, en el marco de las celebraciones por el Bicentenario de Bolivia. La ceremonia de posesión, celebrada con la participación de autoridades locales y representantes del sector gastronómico, marcó un hito en la promoción de las tradiciones culinarias de la región. Miguel Fajardo, director de Turismo de la Alcaldía, subrayó la relevancia de este cambio dirigencial en un año tan significativo. “A 213 años de la gesta libertaria de las Heroínas de la Coronilla, es un honor ser parte de este evento que consolida nuestras costumbres y tradiciones a través de la gastronomía”, afirmó. Ruth Pesoa, nueva presidenta de la Asociación, expresó su gratitud por el apoyo del gobierno municipal, liderado por el alcalde Manfred Reyes […]

El restaurante La Rufina, reconocido por su innovadora propuesta culinaria que revaloriza los sabores bolivianos, ha sido incluido en la prestigiosa lista “50 Best Discovery”, una plataforma global que destaca experiencias gastronómicas excepcionales. Este reconocimiento no solo consolida su posición como referente de la cocina boliviana, sino que también refuerza la proyección de Bolivia como un destino gastronómico de primer nivel en el ámbito internacional. Fundado en 2021, La Rufina se ha distinguido por su enfoque en ingredientes locales, técnicas innovadoras y una experiencia gastronómica que cautiva tanto a comensales locales como a turistas. Su inclusión en “50 Best Discovery” llega en un momento clave para Bolivia, donde la alta cocina se ha convertido en un motor económico y cultural en ascenso. Javier Veneros, copropietario del restaurante, subrayó que este reconocimiento es el resultado de un esfuerzo colectivo. “No es […]