Vida

En un contexto donde la seguridad alimentaria es clave para la salud familiar, adoptar hábitos de consumo responsable se vuelve esencial. Según Alexandra Farah, Consumer Marketing Manager de Nestlé Bolivia, no solo importa qué se consume, sino también cómo se selecciona y almacena cada producto. Con el aumento de riesgos por alimentos adulterados o mal manipulados, seguir prácticas seguras puede prevenir enfermedades y garantizar una nutrición confiable. 1. Elegir productos con registro sanitario Verificar que los alimentos cuenten con certificación del Senasag (o registro de importación, si son extranjeros) es el primer paso. La etiqueta debe incluir número de lote, fecha de vencimiento y datos del fabricante. Productos sin este respaldo pueden representar riesgos para la salud. 2. Revisar el estado del empaque y sellos de seguridad Evite envases rotos, hinchados o con señales de manipulación. En productos enlatados, como […]

En 1970, investigadores daneses descubrieron una paradoja en Groenlandia: los inuit, con una dieta rica en grasas animales, presentaban tasas mínimas de infartos. La clave estaba en el omega-3, un ácido graso esencial que hoy la ciencia reconoce como vital para la salud visual, cardiovascular y cerebral. ¿Cómo incorporarlo correctamente? ¿Qué es el omega-3 y por qué es esencial? Según MedlinePlus, el omega-3 es una grasa poliinsaturada que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Yael Hasbani, nutricionista, explica que es fundamental para las membranas celulares, la síntesis de hormonas y funciones críticas como: Reducir la presión arterial. Disminuir la inflamación articular. Proteger contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Fuentes naturales Existen tres tipos principales: ALA (vegetal): Semillas de chía, lino y nueces. EPA y DHA (animal): Pescados grasos como salmón y atún. Beneficios respaldados por la ciencia Corazón […]

Un equipo de científicos japoneses, liderado por la Universidad Médica de Nara, está desarrollando sangre artificial compatible con todos los grupos sanguíneos. Este avance, actualmente en fase de ensayos clínicos, podría revolucionar las transfusiones, especialmente en regiones con escasez de donantes o para grupos sanguíneos raros como el 0 negativo. Ensayos clínicos en humanos Según el medio Tokyo Weekender, los primeros ensayos comenzaron en 2022 con voluntarios sanos que recibieron hasta 100 ml de la solución. Aunque hubo efectos secundarios leves, no se registraron cambios vitales graves. Desde marzo de 2024, las pruebas escalaron a dosis de 100-400 ml en grupos más grandes. Si los resultados son positivos, el proyecto apunta a su uso práctico para 2030. Cómo funciona la sangre artificial La fórmula se basa en hemoglobina extraída de donaciones caducadas, encapsulada en una cubierta protectora para imitar glóbulos […]

Un bolígrafo equipado con inteligencia artificial (IA) y tinta magnética puede identificar la enfermedad de Parkinson con un 96,22% de precisión, según un estudio publicado en Nature Chemical Engineering. Desarrollado por investigadores de la Universidad de California (EE.UU.), el dispositivo analiza patrones de escritura para detectar síntomas motores asociados a la enfermedad. Cómo funciona el dispositivo El bolígrafo utiliza una punta magnetoelástica y tinta ferrofluida para registrar movimientos al escribir. Una red neuronal procesa estos datos, diferenciando entre pacientes con Parkinson y personas sanas. El sistema clasifica dos tipos de movimientos: en el aire (sin contacto con el papel) y en la superficie (con presión al escribir). Ventajas sobre métodos tradicionales Actualmente, el diagnóstico se basa en evaluaciones clínicas subjetivas de temblores y habilidades motoras. Este método, probado en 16 individuos, ofrece resultados objetivos y podría escalarse con impresión 3D, […]

Cada año, las intoxicaciones alimentarias afectan a millones de personas en el mundo, provocando desde malestares leves hasta hospitalizaciones. En el marco del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio), la nutricionista Ana Cristina Gutiérrez, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, comparte recomendaciones prácticas para evitar riesgos. 1. Higiene: la primera barrera contra bacterias Lava tus manos, utensilios y superficies antes y después de manipular alimentos. Desinfecta frutas y verduras con agua corriente y unas gotas de hipoclorito apto para alimentos. 2. Controla la temperatura: frío o calor extremos Refrigera carnes crudas en hieleras durante transportes y sepáralas de alimentos cocidos. Cocina bien las carnes (especialmente las con hueso) y evita reutilizar salsas que tuvieron contacto con ingredientes crudos. 3. Conservación adecuada de sobras Guarda las sobras en recipientes herméticos y refrigéralas antes de 2 horas […]