En respuesta al alza de precios de alimentos y la necesidad de promover una alimentación nutritiva, el colectivo Sabor Clandestino impulsa los Talleres para la Vida en La Paz. Estos espacios gratuitos enseñan a preparar platillos saludables con ingredientes locales y accesibles, buscando cambiar percepciones sobre la comida sin carne.
Gran demanda y diversidad de participantes
La convocatoria superó expectativas: en 24 horas, más de 200 personas solicitaron unirse, agotando los cupos para dos meses. Participan desde jóvenes hasta adultos de 50 años, incluyendo familias y trabajadores. Cada sesión tiene un costo simbólico de Bs 15 para cubrir insumos.
De El Alto a La Paz: un proyecto en expansión
Iniciados en dos unidades educativas de El Alto, los talleres ahora se realizan los lunes en el espacio de Sabor Clandestino en La Paz, bajo la coordinación de Marco Quelca. «Queremos demostrar que lo nutritivo también puede ser sabroso y económico», destacó.
Presencial con miras a lo virtual
La modalidad presencial prioriza el aprendizaje práctico, pero evalúan adaptarse al formato digital por el interés de personas de otras regiones. «No descartamos ampliarnos», afirmó Quelca.
Cocina que construye comunidad
Más que clases, los talleres son un punto de encuentro para revalorizar ingredientes locales y reflexionar sobre hábitos alimenticios. La iniciativa combina cultura, sostenibilidad y solidaridad, ofreciendo herramientas para enfrentar la crisis desde lo cotidiano.
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