La Fundación Infocal Cochabamba distribuyó 3 mil raciones de la Planchita del Bicentenario durante la Feria Exposición Internacional de Cochabamba (Fexco 2025), celebrando los 200 años de independencia de Bolivia. El evento, realizado en el Paseo del Bicentenario, combinó gastronomía, música y danza para destacar la identidad cochabambina.
Una plancha gigante para un homenaje histórico
Un equipo de 50 chefs, docentes y estudiantes de la carrera de Gastronomía de Infocal preparó el plato en una plancha de 2 por 4 metros. Se utilizaron 100 kilos de carne, cuatro cargas de papa y yuca, y más de media tonelada de alimentos, ofreciendo una experiencia culinaria única a los visitantes.
Gastronomía como identidad y futuro
Juan Pablo Demeure, presidente de la FEPC, destacó el valor cultural del evento: El Bicentenario es una oportunidad para revalorizar lo que nos une, y nuestra gastronomía representa una identidad compartida que debe proyectarse al futuro. Subrayó que la iniciativa refleja el potencial de la formación gastronómica en Cochabamba para impulsar empresas del sector.
Evento cultural en el Paseo del Bicentenario
Además de la degustación, la jornada incluyó música en vivo, danzas tradicionales y una muestra de emprendimientos gastronómicos. El Paseo del Bicentenario permanecerá abierto durante toda la Fexco 2025, con una agenda cultural y educativa para el público.
Celebración con impacto
La Planchita del Bicentenario no solo rindió homenaje a la historia boliviana, sino que también consolidó a la gastronomía como pilar productivo de Cochabamba. Miles de asistentes disfrutaron de esta celebración que unió tradición y talento local en un marco festivo.
Author: EnfoqueNews
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