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Cada año, las intoxicaciones alimentarias afectan a millones de personas en el mundo, provocando desde malestares leves hasta hospitalizaciones. En el marco del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio), la nutricionista Ana Cristina Gutiérrez, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, comparte recomendaciones prácticas para evitar riesgos. 1. Higiene: la primera barrera contra bacterias Lava tus manos, utensilios y superficies antes y después de manipular alimentos. Desinfecta frutas y verduras con agua corriente y unas gotas de hipoclorito apto para alimentos. 2. Controla la temperatura: frío o calor extremos Refrigera carnes crudas en hieleras durante transportes y sepáralas de alimentos cocidos. Cocina bien las carnes (especialmente las con hueso) y evita reutilizar salsas que tuvieron contacto con ingredientes crudos. 3. Conservación adecuada de sobras Guarda las sobras en recipientes herméticos y refrigéralas antes de 2 horas […]

Científicos de la Universidad de Texas en Austin (EEUU) han desarrollado un tatuaje electrónico no permanente capaz de medir la tensión mental en tiempo real. El dispositivo, probado con éxito en seis personas, podría ser clave para profesiones donde el agotamiento cognitivo pone vidas en riesgo, como controladores aéreos o conductores de camiones. Cómo funciona el dispositivo El tatuaje utiliza sensores para analizar la actividad eléctrica del cerebro (EEG) y el movimiento ocular (EOG), detectando cambios en las ondas cerebrales theta y delta (asociadas a esfuerzo mental) y la disminución de las ondas alfa y beta (indicadoras de fatiga). A diferencia de los métodos actuales, como el índice de carga de tareas de la NASA —basado en encuestas subjetivas—, esta tecnología ofrece datos objetivos. Pruebas y predicción de sobrecarga En el estudio, publicado en una revista científica, los participantes realizaron […]

Un equipo de paleontólogos de la Universidad de Málaga ha descubierto una gran cantidad de restos de mamuts en el yacimiento de Dmanisi (Georgia), datado en 1,8 millones de años. Este enclave, el más antiguo de Eurasia con presencia humana, arroja luz sobre la evolución de estos gigantes prehistóricos y su coexistencia con los primeros Homo erectus. Un yacimiento clave para la paleontología Dmanisi es reconocido por su riqueza fósil, con 32 especies identificadas, incluyendo cinco cráneos humanos bien conservados y herramientas líticas. Según Sergio Ros Montoya, paleontólogo líder del estudio, el sitio es fundamental para entender la primera migración humana fuera de África. El estudio, publicado en Bollettino della Società Paleontologica Italiana, analizó más de 200 fósiles de mamuts, pertenecientes a una forma primitiva de Mammuthus meridionalis. Estos hallazgos ayudan a comprender la adaptación de estos animales a cambios […]