Producción de cerdo en Santa Cruz crece 50% en cuatro años pese a crisis
La producción de cerdo en Santa Cruz aumentó un 50% en los últimos cuatro años, pese a la crisis económica y el encarecimiento de insumos, según reveló Jorge Méndez, presidente de la Asociación Departamental de Porcicultores (Adepor). Durante la posesión del nuevo directorio del gremio, Méndez destacó que el sector pasó de 50.000 a 75.000 cerdos mensuales, consolidándose como una alternativa proteica clave ante el alto precio de la carne de res. Crecimiento en cifras Según datos de Adepor: En 2020, la producción mensual era de 50.000 cerdos (100 kg cada uno). En 2024, la producción actual alcanza los 75.000 cerdos mensuales. Méndez atribuyó el crecimiento a la demanda de carne de cerdo, cuyo precio es más accesible que el de la res, que llega a Bs 80 por kg en algunas ciudades. "Es la proteína más barata hoy", afirmó. […]


