Redacción Central Enfoque News

Cada 6 de enero, millones de familias parten la Rosca de Reyes para conmemorar la Epifanía, una festividad cristiana que recuerda la visita de los Reyes Magos al Niño Jesús. Esta tradición, de origen europeo y arraigada en México desde la época de la conquista, combina simbolismo religioso, historia medieval y costumbres populares que se mantienen vigentes hasta hoy. Origen histórico de la Rosca de Reyes La Rosca de Reyes tiene su origen en la Edad Media, alrededor del siglo XIV, en países europeos como Francia y España. Con la llegada de los españoles al continente americano, la costumbre se difundió en México, donde adquirió elementos propios y se integró a las celebraciones del calendario cristiano. La forma circular del pan representa el amor eterno de Dios, sin principio ni fin, un símbolo central dentro de la tradición cristiana asociada […]

Las croquetas de brócoli y coliflor se consolidan como una opción alimentaria saludable para quienes buscan mantener estables los niveles de azúcar en sangre. La receta, promovida por la asociación sin ánimo de lucro +Brócoli, combina verduras ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, y puede prepararse fácilmente en casa con ingredientes accesibles y técnicas sencillas. Su consumo se recomienda dentro de una dieta equilibrada, especialmente por su bajo aporte calórico y su capacidad saciante. Brócoli: valor nutricional y frescura garantizada El brócoli se recolecta y manipula cuidadosamente para conservar al máximo sus propiedades. El mismo día de la cosecha es distribuido a supermercados, fruterías o empresas de congelado, lo que permite mantener su frescura y calidad nutricional. Desde el punto de vista nutricional, destaca por su alto contenido de vitaminas A, C, E y del complejo B, además de ácido […]