Este domingo 20 de abril, el municipio de Cliza celebrará la 38ª versión de la Feria del Guarapo y Gastronomía Típica, un evento que busca revalorizar las tradiciones culinarias locales y promover la identidad cultural de la región. La feria reunirá a productores, cocineros y visitantes en torno a platos típicos como el chicharrón, el anticucho, la lawa de choclo y el infaltable guarapo, bebida artesanal elaborada a base de maíz.
La actividad contará con música en vivo, presentaciones culturales y una muestra de productos locales, lo que no solo impulsa el turismo gastronómico, sino que también genera ingresos para las familias productoras y emprendedoras de la zona. La feria se ha consolidado como un espacio clave para la difusión de la cocina valluna, rescatando técnicas ancestrales y saberes transmitidos de generación en generación.
Además del componente cultural y económico, el evento tiene una importante dimensión social al fortalecer el sentido de pertenencia entre los habitantes de Cliza y sus alrededores. La feria también ofrece una oportunidad para que nuevas generaciones conozcan y valoren su patrimonio culinario, en un contexto donde la globalización amenaza con diluir las expresiones tradicionales.
Sobre el autor
Trump cuestiona la victoria de Lula: “Usó el manual de Biden”
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, cuestionó el triunfo electoral de Luiz Inácio Lula da Silva en Brasil y comparó el resultado con las elecciones estadounidenses de 2020, cuando Joe Biden ganó la presidencia y Trump rechazó reconocer su derrota. Trump alegó que la victoria de Lula siguió un supuesto patrón electoral asociado a Biden, aunque no presentó pruebas de irregularidades en los comicios brasileños. Trump apunta a Biden En sus declaraciones, Trump señaló que Flávio Bolsonaro, senador brasileño de ultraderecha, partía con ventaja tras la primera vuelta y era, a su juicio, el favorito para imponerse en la segunda. El mandatario estadounidense también acusó a los comunistas de aferrarse al poder una vez que lo obtienen, en referencia al resultado electoral brasileño. La comparación remite a los comicios presidenciales estadounidenses de 2020, cuyos resultados Trump se negó a […]
Rodrigo Paz felicita a Lula da Silva por su victoria en Brasil
El presidente electo de Bolivia, Rodrigo Paz, felicitó a Luiz Inácio Lula da Silva por su victoria en las elecciones presidenciales de Brasil y manifestó su intención de fortalecer la relación bilateral mediante el trabajo conjunto y la creación de oportunidades para ambas naciones. Paz difundió el mensaje en redes sociales, donde destacó los vínculos históricos entre los dos países y la importancia de mantener la cooperación. “Bolivia y Brasil somos países vecinos y hermanos, unidos por una historia y desafíos comunes. Seguiremos trabajando juntos para fortalecer nuestra relación y generar más oportunidades para nuestras naciones”, escribió. Cooperación bilateral La felicitación se produjo después de que el Tribunal Supremo Electoral de Brasil declarara ganador a Lula cerca de las 20:10 del domingo. El resultado le permitirá asumir por cuarta vez la presidencia del país. La elección también estableció un precedente […]
Lula derrota a Bolsonaro en el balotaje y gana la presidencia de Brasil por cuarta vez
Luiz Inácio Lula da Silva ganó las elecciones presidenciales de Brasil con el 51,76% de los votos, frente al 48,24% del senador Flávio Bolsonaro. El resultado abre una nueva etapa política para el mandatario de 80 años, que volverá al Palacio de Planalto tras una segunda vuelta definida por un estrecho margen. El Tribunal Supremo Electoral declaró matemáticamente definido el resultado cerca de las 20:10, cuando el escrutinio alcanzaba el 98,76% de los sufragios. El regreso de Lula Nacido el 27 de octubre de 1945 en una familia campesina pobre de Pernambuco, Lula se trasladó con sus familiares a la región industrial de São Paulo para escapar de la pobreza. Comenzó a trabajar a los 14 años y perdió un dedo en una fábrica. Más tarde, se convirtió en dirigente sindical y encabezó importantes huelgas a finales de la década […]
Balotaje: Brasil elige entre Lula y Bolsonaro a su próximo presidente
Brasil abrió este domingo las urnas para elegir presidente entre Luiz Inácio Lula da Silva y Flávio Bolsonaro, en una segunda vuelta que enfrenta dos proyectos políticos y pone a prueba la polarización electoral del país. Unos 158,7 millones de electores están habilitados para votar hasta las 17:00, hora local. La jornada también definirá seis gobiernos regionales. La participación será determinante tras la abstención del 21,08 % registrada en la primera vuelta, la más alta desde 1998. En el exterior, cerca de 919.000 brasileños se inscribieron para votar, un 32 % más que en los comicios de 2022. Un país dividido En la primera vuelta, Lula y Flávio Bolsonaro concentraron alrededor del 92 % de los votos, mientras los otros 11 candidatos reunieron cerca del 7 %. El mapa electoral refleja diferencias territoriales: el sur y el oeste muestran mayor […]
Envían a prisión por seis meses al exjefe de Inteligencia de la Policía
El exdirector nacional de Inteligencia de la Policía, Marcelo Ferrufino, cumplirá seis meses de detención preventiva en la cárcel de Patacamaya, investigado por la presunta desaparición de maletas durante el operativo en el que fue detenido el uruguayo Sebastián Marset. La medida judicial se enmarca en la investigación sobre el retiro de equipajes de la vivienda donde capturaron a Marset, que presuntamente no fueron registrados en un inventario. Imputación contra Ferrufino Ferrufino fue aprehendido el viernes, después de la difusión de imágenes del presunto traslado de las maletas durante la jornada de la captura de Marset, realizada en marzo. El exjefe policial ocupaba la dirección nacional de Inteligencia cuando se ejecutó el operativo. Posteriormente, pasó a ser investigado por su presunta participación en el retiro de los equipajes. La Fiscalía lo imputó por peculado, incumplimiento de deberes, hurto, concusión y […]
Piden seis meses de prisión para exjefe de Inteligencia de la Policía
El Ministerio Público imputó a Juan Ferrufino, exdirector nacional de Inteligencia de la Policía, y solicitó seis meses de detención preventiva en el penal de Patacamaya por su presunta vinculación con la sustracción de maletas con dinero durante el operativo de captura de Sebastián Marset, en Santa Cruz. La Fiscalía investiga a Ferrufino por cinco presuntos delitos: peculado, incumplimiento de deberes, hurto, concusión y cohecho pasivo. Los hechos investigados corresponden al operativo del 13 de marzo de 2026. Las pruebas bajo investigación El Ministerio Público busca determinar si las maletas fueron retiradas del inmueble sin cumplir los procedimientos de registro, inventario y custodia. Entre los elementos de la investigación figura una grabación de seguridad en la que presuntamente aparecen policías sacando el equipaje. El abogado defensor, Freddy Velásquez, cuestionó los argumentos de la Fiscalía y solicitó pericias técnicas para establecer […]
Relacionado
Ruta gastronómica busca proyectar la cocina boliviana al mundo
La Ruta del Gusto de Huari reunirá a tres chefs internacionales en un recorrido por cinco destinos de Bolivia para explorar sus tradiciones culinarias. La iniciativa busca proyectar platos emblemáticos del país hacia nuevos mercados y destacar el trabajo de cocineros, productores y restaurantes locales. La delegación está integrada por Hans Lange Rodríguez, chef boliviano-alemán reconocido con una estrella Michelin, y los alemanes Daniel Wallenstein y Jaspar Max Erdmann. El itinerario comprende Cochabamba, Santa Cruz, Oruro, Uyuni, en Potosí, y La Paz. El proyecto culminará con la creación de El menú que el mundo debería probar, una selección de preparaciones bolivianas que los chefs consideran representativas y aptas para una mesa internacional. La Ruta del Gusto de Huari Cada parada permitirá conocer platos, ingredientes y técnicas vinculados con la identidad de las regiones. En Cochabamba, los chefs explorarán el pique […]
Fexco Café y Cacao busca impulsar negocios y exportación
La segunda edición de Fexco Café y Cacao reunirá a productores, empresas y emprendedores del 19 al 22 de noviembre en Cochabamba, con el objetivo de ampliar las oportunidades comerciales, promover el consumo nacional y proyectar la producción boliviana hacia nuevos mercados. La feria ocupará el Pabellón Kanata y el Centro Internacional de Negocios del Recinto Ferial Alalay. Participarán caficultores, cacaoteros, tostadores, chocolateros, cafeterías, distribuidores y proveedores de maquinaria, además de emprendimientos gastronómicos. Durante la presentación oficial, realizada en la Casona Santiváñez, el director ejecutivo de la Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC), Marcelo Rocha, anticipó que el movimiento económico podría crecer un 25 % respecto a la primera edición. Nuevos mercados La gerente de Fexco, Mariela Jiménez, destacó la continuidad de esta plataforma especializada y su propósito de conectar a los productores con consumidores y mercados potenciales. […]
Cochabamba reactiva la feria gastronómica Miski 2026
Cochabamba reactivará la feria gastronómica internacional Miski 2026 tras cuatro años de pausa. El evento reunirá a productores, cocineros y empresarios del 29 de octubre al 1 de noviembre en el recinto ferial Alalay, buscando dinamizar la economía regional e impulsar la cadena productiva del sector culinario. La plataforma ferial exhibirá cocina tradicional cochabambina, preparaciones de calle, platillos de fusión, repostería y bebidas artesanales e industriales. La programación oficial incluirá un foro especializado, un congreso del rubro y espectáculos musicales en vivo durante sus cuatro jornadas de funcionamiento. El ingreso general costará 15 bolivianos por la puerta 1B del recinto ferial. La atención al público operará de 17:00 a 22:00 los días jueves y viernes, ampliándose el sábado desde las 15:00 y el domingo a partir del mediodía. Gastronomía y cultura El encuentro busca articular a los actores del rubro […]
La 9ª Burger Week en Cochabamba proyecta mover más de Bs 3,6 millones
La novena edición de la Burger Week Cochabamba arranca este martes con la meta de superar las 11.000 unidades vendidas y generar un impacto superior a los 3,6 millones de bolivianos. Durante 13 días, 15 restaurantes de la ciudad ofrecerán recetas exclusivas para impulsar la economía del sector gastronómico local. El encuentro gastronómico se extenderá del 6 al 18 de octubre bajo una tarifa única de 55 bolivianos. La propuesta incluye una de las más de 40 hamburguesas inéditas junto a una guarnición y una bebida, disponible en salón o mediante servicio a domicilio. Entre los establecimientos convocados figuran Arcanos Bistro 956, Burger 91, GUS'S, Kansas Bolivia, La Chanchada, La Sanguchería Café, Mandarina Burger, Pacto, Salvaje Bar, Sharkys, SMASH BROS, Smashy & Co., Tennessee, Tercer Espacio y Toc Toc Café Gourmet. Los menús e itinerarios se detallan en el sitio […]
Cochabamba creará inventario gastronómico de sus 16 provincias
La Alcaldía de Cochabamba realizará un inventario de los platos típicos de las 16 provincias del departamento para documentar su diversidad gastronómica y reunirla posteriormente en un libro de consulta. El proyecto comenzará en noviembre con trabajo de campo en el municipio de Cliza y avanzará progresivamente hacia las demás provincias. La investigación incluirá ingredientes, procedencia, preparación e historia de cada plato. Inventario de platos típicos La Dirección de Gestión Gastronómica impulsará el relevamiento mediante protocolos específicos para cada preparación tradicional. El material busca preservar conocimientos culinarios y contribuir a la valoración de las tradiciones gastronómicas. Consuelo Montalvo, directora municipal de Gestión Gastronómica, explicó a Enfoque News que el proyecto pretende ampliar la documentación más allá de Cercado e incorporar las preparaciones propias de las provincias. El resultado será recopilado en un libro que funcionará como referencia bibliográfica y guía […]
Festival Cocha Coffe Fest reunirá a 15 productores y 34 cafeterías
La segunda edición del Festival Cocha Coffe Fest reunirá a 15 productores nacionales y 34 cafeterías durante este sábado y domingo en el Parque Abraham Lincoln de Cochabamba. El encuentro, organizado por la Secretaría de Cultura y Turismo, comenzará a las 10:00 y ofrecerá actividades vinculadas con la producción, preparación y consumo de café. El director de Turismo, Oscar Velarde, destacó que Cochabamba ocupa el tercer lugar del país en producción cafetalera. Más de 500 familias del departamento están dedicadas a esta actividad. La programación permitirá conocer diferentes variedades y sabores de café, además de reunir a integrantes de la cadena vinculada con esta producción. Actividades del Festival Cocha Coffe Fest El evento incorporará talleres especializados, charlas sobre producción y capacitaciones dirigidas a los asistentes. La propuesta también contempla espacios para conocer métodos de preparación y productos relacionados con el […]
Sé el primero en dejar un comentario