La primera industria cárnica estatal de Bolivia, ubicada en Beni, culminó su construcción y avanza hacia su puesta en marcha, informó Franklin Flores, gerente de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa). La planta, ubicada en Yucumo (municipio de San Borja), demandó una inversión de 227 millones de bolivianos y entrará en operaciones tras finalizar su fase de ajustes técnicos.
Un proyecto estratégico para la producción nacional
La construcción de la planta inició en julio de 2023 y forma parte de un complejo industrial que incluye matadero, frigorífico y procesamiento de subproductos. Tendrá capacidad para faenar 250 reses diarias, con proyección a 500, lo que permitirá producir 3.800 toneladas de carne y 3.200 toneladas de cortes especiales al año, destinados al mercado interno y la exportación.
Beneficios económicos y ambientales
Además de carne, la planta procesará subproductos como harina de sangre para alimento balanceado, pieles para la industria del cuero, y grasa para eco diésel. Contará con una planta de tratamiento de efluentes que generará energía para autoabastecimiento.
Complejo cárnico integral
El proyecto se complementa con un centro de confinamiento en Reyes, valuado en Bs 294,8 millones, y una planta de alimento balanceado. En conjunto, beneficiará a 2.841 unidades productivas agropecuarias y generará 57 empleos directos y 284 indirectos.
«Tras los ajustes finales, procederemos a la entrega oficial a las autoridades», señaló Flores. La obra marca un hito en la industrialización de la carne en Bolivia, potenciando la economía del Beni.
Author: EnfoqueNews
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