El restaurante La Rufina ingresa a la lista “50 Best Discovery”

*/

El restaurante La Rufina, reconocido por su innovadora propuesta culinaria que revaloriza los sabores bolivianos, ha sido incluido en la prestigiosa lista “50 Best Discovery”, una plataforma global que destaca experiencias gastronómicas excepcionales. Este reconocimiento no solo consolida su posición como referente de la cocina boliviana, sino que también refuerza la proyección de Bolivia como un destino gastronómico de primer nivel en el ámbito internacional.

Fundado en 2021, La Rufina se ha distinguido por su enfoque en ingredientes locales, técnicas innovadoras y una experiencia gastronómica que cautiva tanto a comensales locales como a turistas. Su inclusión en “50 Best Discovery” llega en un momento clave para Bolivia, donde la alta cocina se ha convertido en un motor económico y cultural en ascenso.

Javier Veneros, copropietario del restaurante, subrayó que este reconocimiento es el resultado de un esfuerzo colectivo. “No es fruto del azar; representa el compromiso de todo un equipo por llevar la cocina boliviana a estándares internacionales”, afirmó. A partir de febrero de 2025, La Rufina figurará entre los restaurantes recomendados por expertos y viajeros de todo el mundo, lo que podría impulsar el turismo y fortalecer la imagen de Bolivia como un destino gastronómico.

Este logro se enmarca en una estrategia más amplia. En noviembre de 2024, el movimiento gastronómico local y la Alcaldía de La Paz se propusieron posicionar a la ciudad como un referente del turismo gastronómico en Latinoamérica. La Paz ha ganado notoriedad internacional gracias a su autenticidad y riqueza culinaria, reconocida en plataformas como Netflix, National Geographic y CNN.

La inclusión de La Rufina en “50 Best Discovery” no solo representa un triunfo para el restaurante, sino también para la industria gastronómica boliviana en su conjunto. En un contexto de desafíos económicos, la economía naranja y el auge de la gastronomía emergen como alternativas viables para generar empleo, atraer inversiones y proyectar la cultura boliviana a nivel global.

“Este reconocimiento es una gran noticia para el movimiento culinario de La Paz y para Bolivia como un destino turístico con una cultura vibrante y auténtica que merece ser descubierta”, concluyó Veneros. Con este hito, La Rufina no solo consolida su liderazgo, sino que también abre nuevas oportunidades para la gastronomía boliviana en el escenario internacional.