El cacao boliviano ganó medallas de oro y plata en el Cacao of Excellence Awards, cuya reciente edición se realizó en los Países Bajos. El certamen reúne a los mejores productores del mundo y evalúa muestras bajo estándares internacionales de calidad.
La distinción posiciona a la Asociación de Recolectores de Cacao Silvestre Yuracaré (ARCASY) entre los 50 productores mejor calificados a nivel global. El Viceministerio de Gastronomía destacó que el logro fortalece la presencia del cacao boliviano en mercados internacionales de alta gama.
Comunidades de Cochabamba destacan a nivel global
La comunidad Yuracaré de Santa Rosa de Boca, en Cochabamba, obtuvo la medalla de oro. La comunidad de El Carmen, también ubicada en el trópico cochabambino, logró la medalla de plata.
Ambos reconocimientos reflejan la calidad del cacao silvestre que producen estas comunidades y confirman su competitividad en evaluaciones internacionales.
Ceremonia oficial en Países Bajos
La encargada de Negocios de Bolivia en los Países Bajos, Fabiola Cruz Moreno, recibió el premio durante la ceremonia realizada en Ámsterdam.
El concurso organizó cuatro ceremonias regionales en Asia y el Pacífico; África y el Océano Índico; América del Sur; y América Central y el Caribe, con el objetivo de reconocer a los mejores productores de cada región.
Evaluación técnica y proceso internacional
El jurado analizó 191 muestras de cacao previamente seleccionadas. Especialistas procesaron cada muestra bajo condiciones estandarizadas y realizaron una evaluación a ciegas que se extendió durante 18 meses.
La muestra de Santa Rosa de Boca destacó por su perfil dulce y equilibrado, con notas intensas de cacao, frutos rojos como ciruelas pasas, frutos secos y matices herbáceos, amaderados y especiados.
Impulso a la calidad y exportación
El programa premia la biodiversidad, la innovación y el compromiso con cadenas productivas orientadas a la calidad.
El Viceministerio de Gastronomía afirmó que estos resultados demuestran el potencial del cacao boliviano como producto de exportación premium y refuerzan su posicionamiento en el mercado internacional.
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