Un estudio reciente confirmĆ³ que el 60% de los cochabambinos elige el pique macho como su plato tĆpico favorito, reafirmando su estatus como Ćcono culinario de la regiĆ³n. La encuesta, realizada mediante una plataforma digital, destaca la centralidad de la gastronomĆa en la identidad y la vida cotidiana de la Llajta.
Los platos emblemƔticos
La encuesta, llevada a cabo entre usuarios de redes sociales y de la aplicaciĆ³n Yango, midiĆ³ las preferencias gastronĆ³micas locales. Tras el pique macho (60%), el silpancho se ubicĆ³ en segundo lugar con un 20% de las preferencias. Otros platos mencionados fueron el lapping (10%), el chicharrĆ³n (6.7%) y la sopa de manĆ (3.3%), evidenciando la diversidad de la oferta culinaria cochabambina.
Un hƔbito semanal
Los resultados tambiĆ©n revelan que la comida tĆpica es un elemento recurrente en la dieta local. El 50% de los encuestados consume platos tradicionales al menos una vez por semana. Un 23.3% lo hace entre dos y tres veces, mientras que un 26.7% los disfruta de manera esporĆ”dica, demostrando que la gastronomĆa estĆ” integrada en la rutina diaria.
Motor econĆ³mico e identitario
La gastronomĆa no solo define la cultura cochabambina, sino que tambiĆ©n es un pilar econĆ³mico. SegĆŗn datos del Instituto de Progreso EconĆ³mico Empresarial (IPEE), el 54% de las empresas vinculadas a la economĆa creativa en el departamento pertenecen al sector gastronĆ³mico.
Para describir su cocina, los cochabambinos utilizaron palabras como āabundanteā, ādeliciosaā y āexquisitaā.
CelebraciĆ³n con ofertas
En el marco de los festejos por el aniversario de la ciudad, que se celebra cada 14 de septiembre, la app Yango lanzarĆ” promociones especiales. Del 14 al 21 de septiembre, ofrecerĆ” descuentos de hasta el 30% en platos tĆpicos en restaurantes asociados como La Casa del Silpancho y Restaurante Punto Criollo.
Los interesados pueden acceder a las ofertas through la secciĆ³n destacada de la aplicaciĆ³n.
Author: EnfoqueNews
Sobre el autor
Presidente del TSE confirma audiencia cautelar de Luis Arce este viernes
El presidente del Tribunal Supremo de Justicia (TSJ), Romer Saucedo GĆ³mez, confirmĆ³ que el expresidente y exministro de EconomĆa, Luis Arce Catacora, serĆ” presentado ante un juez cautelar a las 13:00 de este viernes 12 de diciembre por el caso Fondo IndĆgena. La autoridad judicial precisĆ³ que la audiencia definirĆ” las medidas que enfrentarĆ”n las imputaciones por conducta antieconĆ³mica e incumplimiento de deberes. Saucedo explicĆ³ que Arce fue imputado por hechos relacionados con su gestiĆ³n como ministro de EconomĆa, por lo que el proceso se desarrolla en la vĆa ordinaria y no bajo el mecanismo de juicio de responsabilidades. āSerĆ” el juez que ejerce el control jurisdiccional quien se manifieste en base a los argumentos y a los elementos de convicciĆ³n presentadosā, afirmĆ³. AcusaciĆ³n y contexto del caso Arce Catacora es investigado por presuntas irregularidades vinculadas al desvĆo de recursos […]
Primer servicio de Autofarmacia Hipermaxi abre en Cochabamba
Farmacias Hipermaxi inaugurĆ³ su primer servicio de Autofarmacia en Cochabamba, marcando un paso en la modernizaciĆ³n de su atenciĆ³n al pĆŗblico. La novena sucursal en la ciudad, ubicada en el barrio Sarco, funciona bajo el formato de drogstore. El local nĆŗmero 51 a nivel nacional comenzĆ³ a operar recientemente en la Avenida Melchor PĆ©rez esquina Huayruro, frente al Coliseo de Sarco. Su apertura responde al plan de expansiĆ³n de la cadena, buscando acercar sus servicios a mĆ”s zonas de la ciudad. Un concepto moderno de farmacia Esta nueva sucursal representa la segunda ubicaciĆ³n independiente de Hipermaxi en Cochabamba, fuera del entorno de un supermercado. El espacio estĆ” diseƱado para ofrecer una experiencia de compra rĆ”pida y autĆ³noma. El establecimiento cuenta con un surtido que supera los 9.000 productos. La oferta incluye medicamentos, vitaminas, artĆculos de higiene personal, productos para bebĆ© […]
Diputados aprueba crĆ©dito de $us 100 millones otorgado por JapĆ³n
La CĆ”mara de Diputados aprobĆ³ este jueves, en las estaciones en grande y en detalle, el proyecto de ley que autoriza un crĆ©dito de $us 100 millones otorgado por la Agencia de CooperaciĆ³n Internacional del JapĆ³n (JICA). La votaciĆ³n cerrĆ³ con 61 votos a favor y 51 en contra, de un total de 112 legisladores presentes. Tras su aprobaciĆ³n, la vicepresidenta de la CĆ”mara Baja, Daniela Cabrera, informĆ³ que la norma serĆ” remitida a la CĆ”mara de Senadores para su correspondiente tratamiento. Durante el debate, el diputado del Partido DemĆ³crata Cristiano (PDC), Juan JosĆ© Torres, sostuvo que el prĆ©stamo contribuirĆ” a generar estabilidad en la gestiĆ³n 2026. SeƱalĆ³ que el Gobierno deberĆ” āsaber manejar el crĆ©ditoā y llamĆ³ a ātrabajar sin colocar trancasā para garantizar un uso eficiente de los recursos. DestacĆ³ que este serĆa el primer crĆ©dito del prĆ³ximo […]
Avioneta se estrella en Trinidad; sus dos ocupantes resultan ilesos
Una avioneta Cessna 172 se estrellĆ³ este jueves en una zona boscosa cerca de Trinidad, quedando totalmente destruida. Sin embargo, en un hecho calificado como milagroso, sus dos ocupantes sobrevivieron sin lesiones. El accidente aĆ©reo ocurriĆ³ la maƱana de este 11 de diciembre, minutos despuĆ©s de que la aeronave, matrĆcula CP-2959, despegara del aeropuerto Teniente Jorge Henrich Arauz con destino a Santa Ana del Yacuma. Supervivientes ilesos tras el impacto SegĆŗn informĆ³ JC Noticias Trinidad, los ocupantes de la avioneta siniestrada son el capitĆ”n piloto Alfredo Enrique AlarcĆ³n y Carmelo EgĆ¼ez. A pesar de la violencia del impacto, que destrozĆ³ por completo la aeronave, ambos resultaron ilesos. La Fuerza AĆ©rea Boliviana (FAB) confirmĆ³, a travĆ©s de un comunicado en sus redes sociales, que se tratĆ³ de un aterrizaje de emergencia. La instituciĆ³n indicĆ³ que, tras la alerta de NavegaciĆ³n AĆ©rea […]
FiscalĆa imputa a Arce y solicita 3 meses de detenciĆ³n en Qalahuma
El Ministerio PĆŗblico presentĆ³ la tarde de este jueves la imputaciĆ³n formal contra el expresidente Luis Arce, investigado por presunta corrupciĆ³n en el caso del ex Fondo de Desarrollo IndĆgena (Fondioc). La FiscalĆa solicitĆ³ que Arce sea detenido preventivamente por tres meses en el Centro de ReinserciĆ³n Qalahuma, en el departamento de La Paz. SegĆŗn el documento fiscal, la medida extrema se justifica por tratarse de un delito de orden pĆŗblico y por la existencia de riesgos procesales que, a criterio del Ministerio PĆŗblico, podrĆan afectar el avance de la investigaciĆ³n. FiscalĆa argumenta riesgos procesales La imputaciĆ³n sostiene que aĆŗn se desarrollan actos iniciales de investigaciĆ³n, por lo que el encierro temporal se considera necesario para asegurar la presencia del exmandatario en todas las diligencias pendientes. Asimismo, la FiscalĆa advierte que existen indicios de posibles acciones que podrĆan entorpecer la […]
La Canciller de Colombia ofrece refugio a Maduro si deja el poder
La canciller de Colombia, Rosa Villavicencio, declarĆ³ este jueves que su paĆs estarĆa dispuesto a acoger al presidente venezolano, NicolĆ”s Maduro, en condiciĆ³n de refugiado si este abandonara Venezuela como parte de un proceso de transiciĆ³n. La afirmaciĆ³n se produce en un contexto de alta tensiĆ³n en el Caribe por el despliegue militar de Estados Unidos. DeclaraciĆ³n oficial sobre posible asilo Al ser preguntada por Caracol Radio si Colombia darĆa refugio a Maduro en caso de exilio, la ministra de Relaciones Exteriores respondiĆ³ afirmativamente. Villavicencio explicĆ³ que su paĆs apoyarĆa una salida negociada a la crisis y que, si fuera necesario, aplicarĆa su polĆtica de refugio. La canciller negĆ³ que Colombia estĆ© mediando actualmente entre Maduro y la oposiciĆ³n venezolana, pero dejĆ³ claro que el gobierno del presidente Gustavo Petro estĆ” disponible para facilitar dicho diĆ”logo. Contexto de tensiĆ³n regional […]
Relacionado
Cuatro restaurantes de Cochabamba reciben el distintivo āCucharĆ³n de Paloā
La AlcaldĆa de Cochabamba otorgĆ³ el Distintivo CucharĆ³n de Palo a cuatro restaurantes de la ciudad, en reconocimiento por cumplir con altos estĆ”ndares de calidad, servicio e identidad culinaria local, establecidos por la normativa municipal. Los establecimientos galardonados son Restaurante Miraflores, La Cantonata, La Vinagreta y Paprika. El reconocimiento se enmarca en la Ley Municipal NĀŗ 1379/2023 de GastronomĆa Cochabambina, que busca promover la excelencia y las buenas prĆ”cticas en el sector. Un sello de calidad y tradiciĆ³n El distintivo CucharĆ³n de Palo se asigna en una escala de 1 a 5, segĆŗn la categorĆa alcanzada por cada restaurante. Su objetivo es jerarquizar la oferta gastronĆ³mica local, incentivando la competitividad y el respeto por la tradiciĆ³n culinaria cochabambina. EvaluaciĆ³n tĆ©cnica rigurosa La selecciĆ³n de los ganadores fue el resultado de un proceso de evaluaciĆ³n tĆ©cnica. Expertos analizaron mĆŗltiples criterios, que […]
Feria de la Wallunk’a y Comida Ancestral reĆŗne a 22 expositoras en Cochabamba
La AlcaldĆa de Cochabamba invita a la poblaciĆ³n a la Feria de la Wallunk'a y la Comida Ancestral, que se realizarĆ” este domingo 16 de noviembre. El evento tendrĆ” lugar de 09:00 a 17:00 en la avenida Beijing y CapitĆ”n Ustariz, con el objetivo de revitalizar las tradiciones culturales y gastronĆ³micas de la regiĆ³n. Por primera vez, esta festividad se desarrollarĆ” en el centro de la ciudad, acercando a los vecinos una tradiciĆ³n que es mĆ”s frecuente en el Valle Alto. La actividad contarĆ” con la participaciĆ³n de 22 expositoras especializadas en comida ancestral. GastronomĆa y tradiciĆ³n La jefa de GastronomĆa, Consuelo Montalvo, informĆ³ que las 22 expositoras ofrecerĆ”n una variedad de platos tĆpicos y comidas tradicionales de antaƱo. Los asistentes podrĆ”n degustar sabores tradicionales y redescubrir la riqueza culinaria cochabambina. La feria busca ser un espacio para que la […]
PedidosYa celebra el DĆa de la SalteƱa con un millĆ³n de unidades entregadas
En el marco de la celebraciĆ³n del DĆa de la SalteƱa, que se conmemora cada 10 de noviembre, la plataforma de delivery PedidosYa anunciĆ³ que ha superado la entrega de mĆ”s de un millĆ³n de unidades de este platillo en lo que va de 2025. Este dato confirma la gran popularidad de la salteƱa dentro de Bolivia. La compaƱĆa destacĆ³ que este Ćcono gastronĆ³mico, ya sea de carne o pollo, es un elemento central de la cultura local. Las cifras reafirman su posiciĆ³n como mucho mĆ”s que una comida de media maƱana, consolidĆ”ndose como un sĆmbolo de identidad nacional. Perfil del consumidor de salteƱas Un anĆ”lisis de los pedidos realizado por la plataforma ofrece un panorama de los hĆ”bitos de consumo. Un usuario estableciĆ³ un rĆ©cord al pedir 525 salteƱas en el Ćŗltimo aƱo. El consumo de este alimento estĆ” […]
Bolivia instituye el 10 de noviembre como el DĆa Nacional del Tannat
Bolivia conmemorarĆ” por primera vez el 10 de noviembre como el DĆa Nacional del Tannat Boliviano. La Ley 1655, promulgada el 20 de octubre por el presidente Luis Arce, establece esta fecha para reconocer el impacto econĆ³mico, cultural y social de esta variedad de uva en la vitivinicultura nacional. La norma mandata a entidades pĆŗblicas, privadas y gobiernos subnacionales a organizar actividades conmemorativas. El Ejecutivo coordinarĆ” con los sectores vitivinĆcolas, turĆsticos y culturales acciones para impulsar la producciĆ³n y promociĆ³n del Tannat boliviano. Impulso a la producciĆ³n y comercializaciĆ³n La ley tambiĆ©n alienta a bodegas y asociaciones vitivinĆcolas a desarrollar actividades de promociĆ³n. Incluye incentivos para la comercializaciĆ³n y exportaciĆ³n del vino elaborado con esta variedad, buscando potenciar su presencia en mercados nacionales e internacionales. Instituciones culturales y turĆsticas deberĆ”n incorporar en sus programas la importancia del Tannat como cepa […]
Bolivia registra un crecimiento del 25% en consumo de huevo
El consumo de huevo en Bolivia registrĆ³ un crecimiento del 25% en el Ćŗltimo aƱo, segĆŗn datos de la plataforma de delivery PedidosYa. Este incremento, reportado entre 2023 y 2024, responde principalmente a su precio accesible, su valor nutricional y su versatilidad culinaria. La informaciĆ³n fue revelada en octubre de 2025, con motivo de la celebraciĆ³n del DĆa Mundial del Huevo. Alimento gana terreno en la canasta familiar La proteĆna esencial gana cada vez mĆ”s protagonismo en las Ć³rdenes de supermercado. PedidosYa revela las tendencias de compras de sus usuarios al respecto, destacando su relevancia en la alimentaciĆ³n diaria. Motivos del aumento en el consumo Este incremento se atribuye a varias razones: su precio accesible frente a otras proteĆnas, su revalorizaciĆ³n nutricional y su gran versatilidad en la cocina. Una tendencia marcada se observa en sectores jĆ³venes y adultos de […]
Picante de pollo boliviano triunfa en Expo Osaka 2025
Un plato de Picante de Pollo, representante de la gastronomĆa boliviana, se coronĆ³ como la comida extranjera mĆ”s popular en la sucursal del famoso restaurante japonĆ©s Kura Sushi, ubicada en la Expo Mundial 2025 en Osaka, JapĆ³n. El evento, inaugurado en abril y que concluye el 13 de este mes, recibe a mĆ”s de 150 paĆses. La preparaciĆ³n, una salsa anaranjada a base de tomate y locoto acompaƱada de pollo a la parrilla, papa y maĆz, cautivĆ³ a los comensales. Fue incorporada al menĆŗ del establecimiento tras una propuesta de la Embajada de Bolivia en JapĆ³n. El plato mĆ”s solicitado De acuerdo con un responsable del restaurante en una entrevista con la Agencia Boliviana de InformaciĆ³n (ABI), Kura Sushi ofreciĆ³ platillos de alrededor de 70 naciones participantes en la exposiciĆ³n. De todos ellos, la comida de Bolivia resultĆ³ ser la […]
SĆ© el primero en dejar un comentario