La gastronomía boliviana vive un momento de crecimiento y reconocimiento, según datos de PedidosYa, plataforma líder en delivery en Latinoamérica. En 2025, el consumo de comida nacional aumentó un 20% respecto al año anterior, consolidándose como una de las preferencias clave en el país.
Los platos más populares y las ciudades que los impulsan
El charquekan, silpancho y fricasé son los platos más demandados, según el informe. Las ciudades con mayor consumo son El Alto, Cochabamba y Sucre, donde la tradición culinaria se mantiene vigente. Para facilitar el acceso, PedidosYa incluyó un botón exclusivo de «Comida Nacional» en su app, que recibió miles de clicks desde su lanzamiento.
Hábitos de consumo y perfil de los comensales
La comida boliviana es más elegida los fines de semana, y el segmento de 50 a 69 años es el que más la consume. «Es un orgullo ver cómo nuestra gastronomía sigue vigente en un país cada vez más cosmopolita», destacó Alex Gejtman, Managing Director de PedidosYa.
La plataforma refuerza su compromiso con la difusión de la cultura gastronómica local, ofreciendo opciones que reflejan la riqueza cultural de Bolivia. Con datos que confirman su crecimiento, la comida tradicional se consolida como un símbolo de identidad nacional.
Author: EnfoqueNews
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