El defensor del Pueblo, Pedro Callisaya, advirtió que 11 de 21 alimentos básicos monitoreados registran alzas sostenidas de precios, afectando el derecho a la alimentación en Bolivia. Según el sondeo de julio 2025, productos como carne, arroz y harina presentan incrementos de hasta 169% en ciudades como La Paz y Trinidad, agravados por especulación, baja producción y cambio climático.
Productos con incrementos más críticos
El informe detalla que los precios de la carne de res pulpa subieron un 82% en Trinidad, 72% en Cobija y 65% en Oruro entre agosto 2024 y julio 2025. La carne molida aumentó un 95% en La Paz, mientras que la harina blanca se encareció un 169% en la misma ciudad. Otros productos afectados:
- Arroz: +88% en La Paz.
- Aceite comestible: +89% en Trinidad.
- Pollo: +47% en Sucre.
Variaciones por ciudad
- La Paz: Kilo de carne de res pasó de Bs. 50,5 a Bs. 61,8 en un mes.
- Cochabamba: Carne molida bajó levemente de Bs. 54,61 a Bs. 52,28, pero acumula alza anual del 44% en pollo.
- Santa Cruz: Aceite escaseó, con precio récord de Bs. 18 por litro.
Causas y llamado a la acción
Callisaya atribuyó la crisis a la especulación, bajo control estatal y factores climáticos, y exigió al gobierno:
- Acelerar medidas coyunturales para asegurar el abastecimiento.
- Fortalecer controles con municipios y el Viceministerio de Defensa del Consumidor.
- Regular la distribución mediante EMAPA.
«Seguiremos monitoreando para exigir acciones concretas», afirmó el defensor del Pueblo.
Contexto nacional
El reporte confirma una tendencia alcista desde 2024, con alimentos como azúcar, huevos y plátanos también en ascenso. La Defensoría alerta que el impacto recae sobre poblaciones vulnerables, poniendo en riesgo la seguridad alimentaria.
Author: EnfoqueNews
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