Desde este fin de semana, panificadores independientes en Cochabamba incrementaron el precio del pan en hasta 70 centavos por unidad, argumentando falta de acceso a insumos subvencionados. Mientras tanto, los afiliados a la Asociación de Panificadores mantienen el precio oficial de 50 centavos. El alza ha generado malestar en la población, especialmente en familias de escasos recursos y adultos mayores.
Aumento diferenciado: formalidad vs. informalidad
En el centro de la ciudad, el pan de batalla se mantiene en 50 centavos, pero el denominado «pan especial», vendido por independientes, subió a 60 centavos. Productos como la marraqueta o el cuerno alcanzan los 70 centavos.
«No todo el mundo es subvencionado. Vendemos a 60 centavos la unidad o 3 por 2 bolivianos», explicó un vendedor no afiliado.
Impacto en la población
El ajuste afecta a familias que dependen del pan como alimento básico. Adultos mayores y personas con bajos ingresos manifestaron dificultades para adquirirlo:
«Antes compraba pan por 10 bolivianos, ahora solo alcanza para 7. Es preocupante para quienes vivimos de una jubilación», dijo una ciudadana.
Otros destacaron el efecto en los más vulnerables: «A los pobres les cuesta incluso comer un pan al día», lamentó un cochabambino.
Contexto: subsidios y regulación
La discrepancia de precios surge por la diferencia en el acceso a harina subvencionada, exclusiva para panificadores asociados. Los independientes deben adquirir insumos a costo de mercado, lo que encarece su producción.
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