Bolivia avanza en diálogos con Estados Unidos para exportar charque de llama, un producto tradicional alto en proteínas, luego de una reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasag) y representantes del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA-APHIS). El objetivo es cumplir con los requisitos sanitarios y abrir nuevos mercados para más de 80 mil familias productoras.
Requisitos sanitarios, primer paso
Durante el encuentro, el USDA-APHIS entregó los protocolos sanitarios necesarios para autorizar la exportación. Juan Miguel Quiroz, director del Senasag, destacó que el proceso prioriza la inocuidad alimentaria y el apoyo a los criadores de camélidos, base económica de comunidades rurales e indígenas.
Potencial productivo y económico
Bolivia alberga más de 3 millones de cabezas de camélidos, con 2 millones de llamas, posicionándose como líder regional en el sector. La actividad, clave en la seguridad alimentaria y la preservación de ecosistemas andinos, genera empleo para miles de familias, especialmente mujeres dedicadas al pastoreo y la fibra.
Contexto global favorable
La ONU declaró 2024 como el Año Internacional de los Camélidos, reconociendo su rol contra la desertificación y su aporte a la nutrición. Este marco refuerza la oportunidad para Bolivia de diversificar mercados y potenciar un producto con alto valor cultural y sostenible.
Con el cumplimiento de normativas internacionales, Bolivia busca consolidar una nueva vía de desarrollo para su ganadería altoandina.
Author: EnfoqueNews
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