Cochabamba refuerza su identidad cultural y su prestigio como destino gastronómico con la renovación de la directiva de la Asociación de Gastronomía Criolla y Tradicional, en el marco de las celebraciones por el Bicentenario de Bolivia.
La ceremonia de posesión, celebrada con la participación de autoridades locales y representantes del sector gastronómico, marcó un hito en la promoción de las tradiciones culinarias de la región. Miguel Fajardo, director de Turismo de la Alcaldía, subrayó la relevancia de este cambio dirigencial en un año tan significativo. “A 213 años de la gesta libertaria de las Heroínas de la Coronilla, es un honor ser parte de este evento que consolida nuestras costumbres y tradiciones a través de la gastronomía”, afirmó.
Ruth Pesoa, nueva presidenta de la Asociación, expresó su gratitud por el apoyo del gobierno municipal, liderado por el alcalde Manfred Reyes Villa, y destacó el rol clave de la gastronomía en la economía y el turismo local. “La gastronomía es un pilar esencial para Cochabamba, y nuestro compromiso es preservar esa esencia criolla que nos identifica”, señaló.
Esta renovación fortalece el rescate del patrimonio cultural y dinamiza la economía regional, posicionando a Cochabamba como un referente turístico en Bolivia. Con una directiva renovada, el sector busca potenciar el crecimiento y visibilizar la riqueza culinaria que distingue a la ciudad.
Sobre el autor
Presidente Paz promulga ley para suspender al Fiscal General y designar un interino
El presidente Rodrigo Paz promulgó la ley 1773, que reforma la normativa del Ministerio Público y permite suspender definitivamente al Fiscal General del Estado, además de habilitar la designación de una autoridad interina. La modificación alcanza el artículo 25 de la Ley 260 y establece nuevas causales para interrumpir el ejercicio del máximo responsable del Ministerio Público. La medida se aplica mientras avanza el proceso para elegir a un nuevo fiscal general. La ley para suspender al Fiscal General fue aprobada por el Senado y posteriormente por Diputados. Tras la aprobación legislativa, el Gobierno convocó a un acto en Palacio Quemado para formalizar la promulgación. Nueva causal La reforma permite al Legislativo disponer la suspensión definitiva cuando el fiscal general sea imputado formalmente o quede sometido a una medida cautelar personal por delitos graves. La aplicación del mecanismo queda sujeta […]
“Ninja a Cuadros: El Origen” llega a Cine Center
“Ninja a Cuadros: El Origen” llegará a Cine Center desde el 1 de octubre con una versión doblada que incorpora voces de talentos bolivianos de seis regiones del país, además de profesionales argentinos. La tercera y última película de la saga danesa sigue a Alex, quien deberá enfrentar nuevos peligros después de un conflicto relacionado con Marco, el novio de Jessica. La historia también aborda problemas familiares y cuestionamientos sobre su identidad. “Ninja a Cuadros: El Origen” con voces bolivianas El doblaje constituye uno de los principales elementos del estreno en Bolivia. Participan actores de Santa Cruz, La Paz, Cochabamba, Tarija, Yacuiba y Oruro, junto con profesionales argentinos. José Luis Villarroel, director de doblaje, explicó que el proyecto buscó conservar las características originales de los personajes y, al mismo tiempo, acercar sus voces al público boliviano. La producción está dirigida […]
Bomberos controlan incendio en restaurante del Megacenter
Un incendio en la campana de la cocina de un restaurante del MegaCenter, en la zona de la Recoleta de la ciudad de Cochabamba, provocó una acumulación de humo este viernes. Bomberos controlaron la emergencia y dos personas fueron evaluadas por inhalación de humo. El reporte de salida de humo fue recibido aproximadamente a las 10:50. Personal de turno acudió al lugar en el carro Bombero B513 y localizó el foco en la planta baja del complejo. Bomberos controlan el humo en el Cine Center El humo se acumuló en un depósito ubicado en la parte superior del establecimiento. Para reducir su concentración y temperatura, los equipos abrieron ventanas y realizaron una ventilación hidráulica desde el interior hacia el exterior. En las labores participaron el carro B513 y un carro de Bomberos Policía. La intervención permitió disminuir las condiciones de […]
ENDE impulsará transición energética en el norte Amazónico
El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) aprobó créditos para un programa que permitirá a ENDE Corporación modernizar el sistema eléctrico del Norte Amazónico y reducir la dependencia del diésel. El proyecto beneficiará a más de 209.000 habitantes de Riberalta, Guayaramerín y Cobija, en Beni y Pando. La iniciativa contempla conexiones eléctricas con Brasil para mejorar la continuidad y confiabilidad del suministro. ENDE conectará sistemas eléctricos con Brasil ENDE construirá infraestructura de alta tensión para vincular Cobija con el estado brasileño de Acre. Riberalta y Guayaramerín serán conectadas con Rondônia. El programa también contempla renovar redes de media y baja tensión, modernizar subestaciones e incorporar sistemas de medición inteligente. Estas obras buscan reducir pérdidas técnicas y elevar la calidad del servicio. Para las comunidades alejadas de las redes convencionales se instalarán mini-redes híbridas. Estas combinarán plantas solares fotovoltaicas, almacenamiento energético, distribución […]
Senado aprueba ley para suspender al fiscal general y designar un interino
El Senado aprobó en grande y detalle una reforma a la Ley 260 que permite la suspensión definitiva del fiscal general cuando esté formalmente imputado o sujeto a medidas cautelares por delitos graves. El proyecto fue remitido a la Cámara de Diputados. La modificación incorpora un nuevo parágrafo al artículo 25 de la Ley Orgánica del Ministerio Público y establece que la suspensión interrumpirá de inmediato las funciones y el ejercicio del cargo. Suspensión definitiva La Asamblea Legislativa Plurinacional podrá disponer la suspensión con el voto de dos tercios de los asambleístas presentes en sesión ordinaria, según el texto aprobado por el Senado. La misma sesión deberá incluir la designación de un fiscal general interino, quien permanecerá en el cargo hasta que la Asamblea elija al titular conforme al artículo 227 de la Constitución. El fiscal interino deberá cumplir los […]
FMI da luz verde a un acuerdo de $us 1.900 millones para Bolivia
El FMI aprobó un acuerdo de financiamiento con Bolivia por aproximadamente $us 1.900 millones y autorizó un desembolso inmediato de $us 214 millones, en una decisión que respalda el programa económico del Gobierno y busca fortalecer la estabilidad macroeconómica, las reservas internacionales y la sostenibilidad fiscal. La decisión fue adoptada este viernes por el Directorio Ejecutivo del organismo en Washington D. C., dentro del marco del Servicio Ampliado del Fondo (SAF). El programa tendrá una vigencia de 36 meses y contempla desembolsos posteriores que se ejecutarán de forma gradual. El financiamiento forma parte de una estrategia orientada a restablecer el equilibrio macroeconómico, reforzar las finanzas públicas y mantener mecanismos de protección para los sectores más vulnerables. También incluye acciones destinadas a crear condiciones favorables para la inversión privada y el crecimiento económico. FMI prevé más financiamiento para Bolivia El organismo […]
Relacionado
Cochabamba creará inventario gastronómico de sus 16 provincias
La Alcaldía de Cochabamba realizará un inventario de los platos típicos de las 16 provincias del departamento para documentar su diversidad gastronómica y reunirla posteriormente en un libro de consulta. El proyecto comenzará en noviembre con trabajo de campo en el municipio de Cliza y avanzará progresivamente hacia las demás provincias. La investigación incluirá ingredientes, procedencia, preparación e historia de cada plato. Inventario de platos típicos La Dirección de Gestión Gastronómica impulsará el relevamiento mediante protocolos específicos para cada preparación tradicional. El material busca preservar conocimientos culinarios y contribuir a la valoración de las tradiciones gastronómicas. Consuelo Montalvo, directora municipal de Gestión Gastronómica, explicó a Enfoque News que el proyecto pretende ampliar la documentación más allá de Cercado e incorporar las preparaciones propias de las provincias. El resultado será recopilado en un libro que funcionará como referencia bibliográfica y guía […]
Festival Cocha Coffe Fest reunirá a 15 productores y 34 cafeterías
La segunda edición del Festival Cocha Coffe Fest reunirá a 15 productores nacionales y 34 cafeterías durante este sábado y domingo en el Parque Abraham Lincoln de Cochabamba. El encuentro, organizado por la Secretaría de Cultura y Turismo, comenzará a las 10:00 y ofrecerá actividades vinculadas con la producción, preparación y consumo de café. El director de Turismo, Oscar Velarde, destacó que Cochabamba ocupa el tercer lugar del país en producción cafetalera. Más de 500 familias del departamento están dedicadas a esta actividad. La programación permitirá conocer diferentes variedades y sabores de café, además de reunir a integrantes de la cadena vinculada con esta producción. Actividades del Festival Cocha Coffe Fest El evento incorporará talleres especializados, charlas sobre producción y capacitaciones dirigidas a los asistentes. La propuesta también contempla espacios para conocer métodos de preparación y productos relacionados con el […]
Aserac ratifica a Denisse Dalence y renueva su directorio gestión 2026-2028
La Cámara Gastronómica de Cochabamba (ASERAC) eligió a su directorio para la gestión 2026–2028 y ratificó a Denisse Dalence de Tarradelles en la presidencia. La renovación de la directiva marca el inicio de una nueva etapa para la representación institucional del sector gastronómico del departamento. La designación se realizó durante la Asamblea General Ordinaria de la entidad, espacio en el que los asociados también recibieron los informes correspondientes a la gestión. La nueva directiva quedó integrada por representantes de distintos establecimientos gastronómicos de Cochabamba. Junto a Dalence, fue elegida como vicepresidenta Karina Gabriela Mora Mejía, del Restaurante Jacaranda. También conforman el directorio Mauricio Quintanilla, de Cafetería 1880, como secretario general; Wilson Gonzalo Ramírez Soliz, de Wistupiku, como secretario de Hacienda; y Lupe Buendía, de Restaurante Las Gaviotas, como secretaria de Actas. Gestión 2026–2028 El equipo directivo se completa con Luis […]
Dimas Restaurant: 20 especialidades de comida criolla, un solo destino
Dimas Restaurant es el resultado de una trayectoria de casi 30 años en el rubro gastronómico. Dionicio Mendoza y su esposa, María Gutiérrez, han dedicado gran parte de su vida a la gastronomía, aunque el restaurante funciona bajo el nombre de Dimas desde hace aproximadamente ocho años. El origen del nombre Según explica Dionicio Mendoza, la elección del nombre no fue sencilla. Tras analizar cerca de 500 opciones, finalmente decidieron quedarse con “Dimas”, una denominación que combina elementos de sus propios nombres. “Mi nombre es Dionicio Mendoza y mi esposa se llama María Gutiérrez. De ahí nace el nombre Dimas. La D corresponde a Dionisio, la M a María y la S representa los sabores que ofrecemos a nuestros clientes”, señaló el gerente propietario de Dimas Restaurant. Los desafíos del emprendimiento Mendoza recuerda que los inicios fueron difíciles, como ocurre […]
Apis JR mantiene viva una tradición familiar de 4 generaciones
La historia de Apis JR refleja más de cuatro décadas de trabajo continuo en Cochabamba, donde Julieta Rosales ha consolidado un emprendimiento familiar dedicado a la elaboración artesanal de api, tojorí, buñuelos y pasteles, actividad que hoy involucra a varias generaciones de su familia. Rosales recordó que comenzó a trabajar a los nueve años junto a su abuela en Sipe Sipe y que posteriormente trasladó la actividad a Cochabamba. Desde entonces participó en ferias francas, especialmente en la feria de la Humboldt, mientras desarrollaba su propio negocio hasta establecer una tienda en la avenida Ecológica. La propietaria señaló que representa la cuarta generación de una familia dedicada a la preparación de bebidas y productos tradicionales. Actualmente, además de la tienda principal, el emprendimiento cuenta con puntos de venta administrados por sus hijas en las avenidas América y Juan de la […]
Vinofest 2026 reunirá a 70 expositores en Cochabamba
La Fundación Feicobol lanzó la decimocuarta edición de Vinofest 2026, encuentro especializado en vinos, singanis, quesos y jamones que se realizará el 28 y 29 de agosto en el Recinto Ferial Alalay. El evento busca fortalecer la actividad vitivinícola y generar espacios de vinculación comercial para productores y empresas del sector. La organización prevé la participación de alrededor de 70 expositores procedentes de Cochabamba, La Paz, Santa Cruz, Chuquisaca y Tarija. La muestra incluirá etiquetas de Bolivia, Argentina, Chile, España y Estados Unidos, además de una oferta vinculada a productos gourmet e insumos especializados. Luis Ovando, presidente de Feicobol, destacó durante la presentación que el festival se ha consolidado como un espacio que conecta a empresas, consumidores y actores de la cadena productiva, promoviendo oportunidades de negocio y visibilizando la oferta nacional e internacional. Oferta de vinos, singanis y gastronomía […]
Sé el primero en dejar un comentario