Cochabamba refuerza su identidad cultural y su prestigio como destino gastronómico con la renovación de la directiva de la Asociación de Gastronomía Criolla y Tradicional, en el marco de las celebraciones por el Bicentenario de Bolivia.
La ceremonia de posesión, celebrada con la participación de autoridades locales y representantes del sector gastronómico, marcó un hito en la promoción de las tradiciones culinarias de la región. Miguel Fajardo, director de Turismo de la Alcaldía, subrayó la relevancia de este cambio dirigencial en un año tan significativo. “A 213 años de la gesta libertaria de las Heroínas de la Coronilla, es un honor ser parte de este evento que consolida nuestras costumbres y tradiciones a través de la gastronomía”, afirmó.
Ruth Pesoa, nueva presidenta de la Asociación, expresó su gratitud por el apoyo del gobierno municipal, liderado por el alcalde Manfred Reyes Villa, y destacó el rol clave de la gastronomía en la economía y el turismo local. “La gastronomía es un pilar esencial para Cochabamba, y nuestro compromiso es preservar esa esencia criolla que nos identifica”, señaló.
Esta renovación fortalece el rescate del patrimonio cultural y dinamiza la economía regional, posicionando a Cochabamba como un referente turístico en Bolivia. Con una directiva renovada, el sector busca potenciar el crecimiento y visibilizar la riqueza culinaria que distingue a la ciudad.
Author: EnfoqueNews
Sobre el autor
Activan búsqueda de desaparecidos tras derrumbe en Samaipata
Un operativo de búsqueda y rescate se despliega en la comunidad de Bermejo, en Samaipata, luego de que se registrara un derrumbe en la zona. Equipos de la Dirección Departamental de Bomberos, en colaboración con el Grupo VERSA y el Centro de Adiestramiento de Canes, trabajan de manera intensiva para garantizar la seguridad. La búsqueda se centra en localizar a cualquier persona que pudiera haber quedado atrapada o afectada por el incidente. Hasta el momento, no se han registrado víctimas ni alertas confirmadas de personas desaparecidas a causa del derrumbe. Canes entrenados recorren puntos estratégicos El operativo cuenta con un elemento clave: perros especialmente entrenados para labores de rastreo y búsqueda. Estos canes, adiestrados por el Centro de Adiestramiento de Canes, recorren puntos estratégicos del área afectada. Su olfato altamente desarrollado les permite localizar con mayor rapidez y eficiencia a […]
Arias pide mantener el subsidio al pan y dialogar con panificadores
El alcalde de La Paz, Iván Arias, pidió este domingo al Gobierno mantener la subvención al pan y garantizar el precio de 50 centavos, al menos hasta que se anuncien las próximas medidas económicas estructurales. La autoridad cuestionó que el Ejecutivo, luego de comprometerse a sostener el precio, sugiera ahora que el mercado debe regularlo. Arias advirtió que dejar el precio del pan al libre mercado sería un “atentado a la economía”, especialmente en un contexto de posibles ajustes en el costo de los carburantes y la cotización del dólar, factores que —según dijo— podrían presionar aún más el precio de los alimentos. Demanda de negociación con panificadores El alcalde instó al Gobierno a dialogar con los “panificadores honestos” para asegurar tanto el precio de 50 centavos como el peso de 60 gramos por unidad. Señaló que cualquier incremento previo […]
Petro a Trump: ¿Bajo qué norma cierra espacio aéreo venezolano?
El presidente colombiano, Gustavo Petro, cuestionó este sábado a su homólogo estadounidense, Donald Trump, por anunciar el cierre del espacio aéreo de Venezuela. El mandatario sudamericano exigió saber bajo qué norma del derecho internacional se sustenta tal medida, calificándola de violación a la soberanía nacional. La pregunta fue formulada por Petro a través de la red social X, en su calidad de presidente de Colombia y pro tempore de la CELAC. Su intervención se produce en respuesta a un mensaje publicado por Trump en su plataforma Truth Social. Trump anuncia cierre total El sábado, el presidente estadounidense advirtió a aerolíneas, pilotos y otros actores que consideraran el espacio aéreo venezolano como cerrado en su totalidad. El comunicado de Trump, dirigido también a narcotraficantes y traficantes de personas, no especificó las circunstancias o la base legal que sustentaría esta decisión. Petro […]
Gobierno y bioquímicos avanzan en reformar Ley del Medicamento
La ministra de Salud, Marcela Flores, y el Colegio de Bioquímica y Farmacia de Bolivia acordaron una agenda de trabajo conjunta para atender las demandas del sector, entre las que destaca la actualización de la Ley del Medicamento. El compromiso se selló en una reunión en la que se priorizaron temas urgentes para el sistema de salud público. La presidenta del Colegio de Bioquímicos, Ana Shirley Calderón, confirmó la predisposición de la ministra Flores para escuchar y resolver los problemas planteados. “Se dejó un listado de las situaciones de necesidad urgente a resolver conjuntamente”, afirmó Calderón, quien asistió acompañada de representantes departamentales. Demandas prioritarias del sector Entre los puntos centrales de la agenda figura la actualización de la normativa que rige los medicamentos en el país, un reclamo histórico de los profesionales. Además, se busca la institucionalización de los bioquímicos […]
Presentan proyecto de ley para funcionamiento del TCP y TSJ
El presidente de la Cámara de Senadores, Diego Ávila Navajas, presentó un proyecto de Ley de "Funcionamiento Transitorio y Excepcional" del Tribunal Constitucional Plurinacional (TCP) y del Tribunal Supremo de Justicia (TSJ). La iniciativa busca regular de manera temporal la composición y el funcionamiento de ambos tribunales, luego de que las elecciones judiciales de 2024 no pudieran realizarse completas. El proyecto surge como respuesta directa a la imposibilidad de llevar a cabo los comicios para la renovación de magistrados. Este hecho dejó a las máximas instancias judiciales del país sin la renovación democrática parcial prevista, generando una situación de incertidumbre institucional. Régimen transitorio para evitar vacío de poder El documento establece un régimen excepcional con el objetivo primordial de evitar un vacío de poder y asegurar la estabilidad constitucional. Asimismo, garantiza el funcionamiento del TSJ únicamente con los magistrados elegidos […]
TSE publica calendario para subnacionales y abre el proceso de designación de jueces
El Tribunal Supremo Electoral (TSE) publicó oficialmente este domingo el calendario electoral para las elecciones subnacionales, programadas para marzo de 2026. Como uno de los primeros pasos clave, el órgano electoral alista la designación de los jueces electorales, que se realizará entre el 1 y el 10 de diciembre, poniendo así en marcha una fase fundamental del proceso democrático. Designación de jueces electorales: procedimiento y plazos La designación de los jueces electorales se llevará a cabo conforme a la normativa vigente y seguirá un procedimiento estricto establecido por el TSE. Estas autoridades son responsables de conocer, recibir y resolver denuncias por faltas electorales durante la campaña, la jornada de votación y el cómputo de votos. El proceso de designación se desarrollará en varias etapas: Solicitud de nómina: la Presidencia de cada Tribunal Electoral Departamental (TED) solicitará al Consejo de la […]
Relacionado
Feria de la Wallunk’a y Comida Ancestral reúne a 22 expositoras en Cochabamba
La Alcaldía de Cochabamba invita a la población a la Feria de la Wallunk'a y la Comida Ancestral, que se realizará este domingo 16 de noviembre. El evento tendrá lugar de 09:00 a 17:00 en la avenida Beijing y Capitán Ustariz, con el objetivo de revitalizar las tradiciones culturales y gastronómicas de la región. Por primera vez, esta festividad se desarrollará en el centro de la ciudad, acercando a los vecinos una tradición que es más frecuente en el Valle Alto. La actividad contará con la participación de 22 expositoras especializadas en comida ancestral. Gastronomía y tradición La jefa de Gastronomía, Consuelo Montalvo, informó que las 22 expositoras ofrecerán una variedad de platos típicos y comidas tradicionales de antaño. Los asistentes podrán degustar sabores tradicionales y redescubrir la riqueza culinaria cochabambina. La feria busca ser un espacio para que la […]
PedidosYa celebra el Día de la Salteña con un millón de unidades entregadas
En el marco de la celebración del Día de la Salteña, que se conmemora cada 10 de noviembre, la plataforma de delivery PedidosYa anunció que ha superado la entrega de más de un millón de unidades de este platillo en lo que va de 2025. Este dato confirma la gran popularidad de la salteña dentro de Bolivia. La compañía destacó que este ícono gastronómico, ya sea de carne o pollo, es un elemento central de la cultura local. Las cifras reafirman su posición como mucho más que una comida de media mañana, consolidándose como un símbolo de identidad nacional. Perfil del consumidor de salteñas Un análisis de los pedidos realizado por la plataforma ofrece un panorama de los hábitos de consumo. Un usuario estableció un récord al pedir 525 salteñas en el último año. El consumo de este alimento está […]
Bolivia instituye el 10 de noviembre como el Día Nacional del Tannat
Bolivia conmemorará por primera vez el 10 de noviembre como el Día Nacional del Tannat Boliviano. La Ley 1655, promulgada el 20 de octubre por el presidente Luis Arce, establece esta fecha para reconocer el impacto económico, cultural y social de esta variedad de uva en la vitivinicultura nacional. La norma mandata a entidades públicas, privadas y gobiernos subnacionales a organizar actividades conmemorativas. El Ejecutivo coordinará con los sectores vitivinícolas, turísticos y culturales acciones para impulsar la producción y promoción del Tannat boliviano. Impulso a la producción y comercialización La ley también alienta a bodegas y asociaciones vitivinícolas a desarrollar actividades de promoción. Incluye incentivos para la comercialización y exportación del vino elaborado con esta variedad, buscando potenciar su presencia en mercados nacionales e internacionales. Instituciones culturales y turísticas deberán incorporar en sus programas la importancia del Tannat como cepa […]
Bolivia registra un crecimiento del 25% en consumo de huevo
El consumo de huevo en Bolivia registró un crecimiento del 25% en el último año, según datos de la plataforma de delivery PedidosYa. Este incremento, reportado entre 2023 y 2024, responde principalmente a su precio accesible, su valor nutricional y su versatilidad culinaria. La información fue revelada en octubre de 2025, con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo. Alimento gana terreno en la canasta familiar La proteína esencial gana cada vez más protagonismo en las órdenes de supermercado. PedidosYa revela las tendencias de compras de sus usuarios al respecto, destacando su relevancia en la alimentación diaria. Motivos del aumento en el consumo Este incremento se atribuye a varias razones: su precio accesible frente a otras proteínas, su revalorización nutricional y su gran versatilidad en la cocina. Una tendencia marcada se observa en sectores jóvenes y adultos de […]
Picante de pollo boliviano triunfa en Expo Osaka 2025
Un plato de Picante de Pollo, representante de la gastronomía boliviana, se coronó como la comida extranjera más popular en la sucursal del famoso restaurante japonés Kura Sushi, ubicada en la Expo Mundial 2025 en Osaka, Japón. El evento, inaugurado en abril y que concluye el 13 de este mes, recibe a más de 150 países. La preparación, una salsa anaranjada a base de tomate y locoto acompañada de pollo a la parrilla, papa y maíz, cautivó a los comensales. Fue incorporada al menú del establecimiento tras una propuesta de la Embajada de Bolivia en Japón. El plato más solicitado De acuerdo con un responsable del restaurante en una entrevista con la Agencia Boliviana de Información (ABI), Kura Sushi ofreció platillos de alrededor de 70 naciones participantes en la exposición. De todos ellos, la comida de Bolivia resultó ser la […]
Perú Mucho Gusto Lima 2025: Una cita culinaria imperdible para los bolivianos
Lima se prepara para albergar la feria gastronómica más importante del Perú, Perú Mucho Gusto Lima 2025. El evento, organizado por Promperú, se desarrollará del 30 de octubre al 2 de noviembre y está dirigido especialmente al público boliviano, invitándolo a vivir una experiencia única de sabores y cultura. La capital peruana, reconocida como una de las capitales culinarias del mundo, será el escenario de esta celebración. La feria busca consolidar el liderazgo de Perú como Mejor Destino Culinario del Mundo, galardón que ha obtenido en 11 oportunidades. Una experiencia multisensorial Perú Mucho Gusto contará con más de 180 expositores de gastronomía, turismo y artesanía de las 25 regiones del país. Los asistentes podrán disfrutar de clases magistrales con chefs reconocidos, showcookings en vivo y un Foro Gastronómico Internacional. La agenda incluye presentaciones artísticas, danzas tradicionales, espectáculos musicales y pasacalles. […]
Sé el primero en dejar un comentario