Cochabamba refuerza su identidad cultural y su prestigio como destino gastronómico con la renovación de la directiva de la Asociación de Gastronomía Criolla y Tradicional, en el marco de las celebraciones por el Bicentenario de Bolivia.
La ceremonia de posesión, celebrada con la participación de autoridades locales y representantes del sector gastronómico, marcó un hito en la promoción de las tradiciones culinarias de la región. Miguel Fajardo, director de Turismo de la Alcaldía, subrayó la relevancia de este cambio dirigencial en un año tan significativo. “A 213 años de la gesta libertaria de las Heroínas de la Coronilla, es un honor ser parte de este evento que consolida nuestras costumbres y tradiciones a través de la gastronomía”, afirmó.
Ruth Pesoa, nueva presidenta de la Asociación, expresó su gratitud por el apoyo del gobierno municipal, liderado por el alcalde Manfred Reyes Villa, y destacó el rol clave de la gastronomía en la economía y el turismo local. “La gastronomía es un pilar esencial para Cochabamba, y nuestro compromiso es preservar esa esencia criolla que nos identifica”, señaló.
Esta renovación fortalece el rescate del patrimonio cultural y dinamiza la economía regional, posicionando a Cochabamba como un referente turístico en Bolivia. Con una directiva renovada, el sector busca potenciar el crecimiento y visibilizar la riqueza culinaria que distingue a la ciudad.
Author: EnfoqueNews
Sobre el autor
Empresarios llaman a la unidad, al diálogo y al trabajo en Bolivia
La Confederación de Empresarios Privados de Bolivia (CEPB) afirmó que “el futuro no se construye desde la intolerancia y la violencia, sino desde el trabajo”, al cerrar un año marcado por crisis económica, tensiones sociales e inseguridad en el país. El pronunciamiento fue difundido al finalizar la gestión, en un mensaje dirigido a trabajadores, emprendedores, empresarios y ciudadanía en general, con el objetivo de promover la unidad, el diálogo y la estabilidad como bases para la reconstrucción nacional. Empresarios destacan resiliencia del sector privado Durante el año que concluye, el sector empresarial enfrentó un escenario complejo, caracterizado por dificultades económicas, conflictividad social y un clima de incertidumbre. A pesar de este contexto, las empresas continuaron produciendo, invirtiendo, pagando salarios y sosteniendo fuentes de empleo, según el comunicado institucional de la CEPB. La organización señaló que en oficinas, talleres y unidades […]
ABC prevé Bs 313 millones para conservación de Red Vial en 2026
La Administradora Boliviana de Carreteras (ABC) proyecta invertir Bs 313 millones en 2026 para el mantenimiento de 17.000 kilómetros de la Red Vial Fundamental (RVF) en todo el país, informó su presidente ejecutivo, Ernesto Farfán. El anuncio se realizó en el marco de la planificación presupuestaria de la próxima gestión, en un contexto marcado por el incremento de la red caminera y la reducción de recursos disponibles. Presupuesto menor pese al crecimiento de la red vial Para 2025, la ABC contó con Bs 321 millones para el mantenimiento de 14.800 kilómetros de carreteras. Sin embargo, para 2026 el presupuesto disminuirá a Bs 313 millones, pese a que la RVF crecerá hasta 17.000 kilómetros. Según Farfán, durante la presente gestión se incorporaron 3.400 kilómetros adicionales sin una asignación presupuestaria específica. Esta ampliación se produjo por la aprobación de nuevos tramos sin […]
Gobierno mantiene feriado del 22 de enero para prevenir conflictos sociales
El Gobierno confirmó que el feriado nacional del 22 de enero, Día del Estado Plurinacional de Bolivia, no será modificado ni trasladado, con el objetivo de evitar conflictos o malas interpretaciones por parte de sectores sociales. La decisión fue anunciada este lunes por el ministro de Trabajo, Édgar Morales, durante una conferencia de prensa en La Paz. La determinación se produce en un contexto en el que el Ejecutivo evalúa ajustes al calendario de feriados para impulsar el turismo y la actividad económica, como ocurrió recientemente con la ampliación del descanso de Navidad y Año Nuevo. Se descarta trasladar el feriado del Estado Plurinacional El ministro Morales informó que el Gobierno analizó la posibilidad de trasladar el feriado del 22 de enero al 2 de enero, para unificarlo con el descanso de Año Nuevo. Sin embargo, la propuesta fue descartada […]
FIFA recibe 150 millones de solicitudes para entradas del Mundial
La FIFA reportó que en apenas 15 días recibió 150 millones de solicitudes para las entradas del Mundial de Fútbol 2026, que se disputará en Estados Unidos, Canadá y México. El anuncio lo hizo el presidente del organismo, Gianni Infantino, este lunes desde Dubái, donde defendió los precios y destacó la histórica demanda del torneo. Demanda récord de entradas Infantino explicó que la FIFA tiene entre seis y siete millones de entradas a la venta y que la cantidad de solicitudes supera ampliamente la capacidad disponible. Según sus cifras, el número de solicitudes recibido en dos semanas equivale a llenar 300 años de Copas Mundiales, considerando que en casi un siglo se han vendido 44 millones de entradas. Precios y accesibilidad Ante las críticas de aficionados por el costo de las entradas, el organismo internacional lanzó una categoría a 60 […]
Trump asegura que fuerzas de EEUU destruyeron instalación venezolana
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, anunció este lunes que las fuerzas militares estadounidenses destruyeron la semana pasada una “gran instalación” vinculada, según Washington, a redes de narcotráfico en Venezuela. El mandatario no precisó si el ataque ocurrió dentro del territorio venezolano. En declaraciones a un pódcast de radio con el empresario John Catsimatidis, Trump afirmó: “Hace dos noches, la destruimos. Así que les dimos un golpe muy duro”. Hasta ahora, la Casa Blanca no ha emitido confirmación oficial de la operación. Contexto de la operación antidrogas Funcionarios estadounidenses citados por The New York Times indicaron que Trump se refería a una planta de producción de drogas en Venezuela, destruida el miércoles pasado. La acción formaría parte de la campaña de EE.UU. contra el denominado Cartel de los Soles, presuntamente controlado por el Gobierno venezolano, algo que Caracas niega. […]
ABC promueve el Corredor Bioceánico Sur y busca apoyo de Corea del Sur
La Administradora Boliviana de Carreteras (ABC) propuso la construcción del Corredor Bioceánico del Sur y gestionó su financiamiento ante la cooperación de Corea del Sur, durante una reunión sostenida en La Paz con representantes del Fondo para el Desarrollo y la Cooperación (EDCF). El encuentro se realizó entre el presidente ejecutivo de la ABC, Ernesto Farfán, el ministro de Obras Públicas, Mauricio Zamora, y el jefe de proyecto del EDCF, Chung Jonghyok, con el objetivo de fortalecer la cooperación bilateral y ampliar la infraestructura vial estratégica del país. Cooperación Bolivia–Corea del Sur fortalece infraestructura Bolivia y Corea del Sur ratificaron su alianza para ejecutar proyectos de infraestructura, salud y desarrollo regional a través del EDCF, un organismo de financiamiento del gobierno surcoreano. Según informó la ABC, el compromiso alcanzado permitirá avanzar en proyectos que mejoran la conectividad y promueven el […]
Relacionado
Feria del Api y el Pastel celebra su 6ta versión en Cochabamba
La 6ta versión de la Feria del Api y el Pastel fue lanzada oficialmente este miércoles en la Plaza 14 de Septiembre, en Cochabamba. El evento gastronómico se realizará el sábado 20 de diciembre en el Parque Demetrio Canelas y busca revalorizar uno de los sabores más tradicionales de la ciudad, promoviendo el trabajo de los productores locales. Organizada por la Asociación de Comerciantes Cochabambina del Api y el Pastel (ACAP), la feria reunirá a distintas casas del api en una jornada abierta al público, dedicada a la tradición y la identidad culinaria cochabambina. Fecha, lugar y horario del evento La feria se desarrollará el sábado 20 de diciembre en el Parque Demetrio Canelas, ubicado entre las calles René Moreno y Barquisimeto Carabobo. El horario de atención será de 14:00 a 22:00. Durante ese periodo, los visitantes podrán degustar api […]
La historia del panetón: de Milán al mundo
El panetón, también conocido como panettone, es uno de los dulces más representativos de la Navidad y tiene su origen en Milán, Italia. Su historia se remonta al siglo XV, cuando este pan dulce comenzó a elaborarse en las cocinas de la nobleza lombarda como un alimento especial para las celebraciones de fin de año. La leyenda del joven Toni Una de las versiones más difundidas sobre su nacimiento relata que un joven llamado Toni, ayudante de cocina en la corte de Ludovico Sforza, improvisó un pan dulce con los pocos ingredientes disponibles tras un accidente culinario. El resultado fue tan apreciado que el postre pasó a conocerse como “el pan de Toni”, dando origen al nombre panettone. De receta casera a producto artesanal Durante siglos, el panetón se mantuvo como una preparación artesanal, elaborada principalmente en hogares y panaderías […]
Inauguran Sabor sin Barreras, primer negocio inclusivo en Sacaba
Personas con discapacidad inauguraron Sabor sin Barreras, el primer negocio inclusivo de comida en Sacaba, una iniciativa impulsada por la Asociación de Personas con Discapacidad de Sacaba (Apedisa), con el respaldo del Gobierno Autónomo Municipal de Sacaba (GAMS) y el apoyo de la ONG Yachay Chhalaku. El emprendimiento fue presentado como parte de las políticas municipales de inclusión social y desarrollo productivo con igualdad de oportunidades. Un hito para la inclusión en Sacaba La apertura de Sabor sin Barreras marca un avance en la promoción de emprendimientos liderados por personas con discapacidad en el municipio. Durante la gestión del alcalde Pedro Gutiérrez Vidaurre, el GAMS ha fortalecido programas y convenios interinstitucionales orientados a mujeres, jóvenes y personas con discapacidad, con un enfoque social y productivo. Apoyo municipal y trabajo interinstitucional La secretaria de Madre Tierra y Desarrollo Productivo de Sacaba, […]
Cuatro restaurantes de Cochabamba reciben el distintivo “Cucharón de Palo”
La Alcaldía de Cochabamba otorgó el Distintivo Cucharón de Palo a cuatro restaurantes de la ciudad, en reconocimiento por cumplir con altos estándares de calidad, servicio e identidad culinaria local, establecidos por la normativa municipal. Los establecimientos galardonados son Restaurante Miraflores, La Cantonata, La Vinagreta y Paprika. El reconocimiento se enmarca en la Ley Municipal Nº 1379/2023 de Gastronomía Cochabambina, que busca promover la excelencia y las buenas prácticas en el sector. Un sello de calidad y tradición El distintivo Cucharón de Palo se asigna en una escala de 1 a 5, según la categoría alcanzada por cada restaurante. Su objetivo es jerarquizar la oferta gastronómica local, incentivando la competitividad y el respeto por la tradición culinaria cochabambina. Evaluación técnica rigurosa La selección de los ganadores fue el resultado de un proceso de evaluación técnica. Expertos analizaron múltiples criterios, que […]
Feria de la Wallunk’a y Comida Ancestral reúne a 22 expositoras en Cochabamba
La Alcaldía de Cochabamba invita a la población a la Feria de la Wallunk'a y la Comida Ancestral, que se realizará este domingo 16 de noviembre. El evento tendrá lugar de 09:00 a 17:00 en la avenida Beijing y Capitán Ustariz, con el objetivo de revitalizar las tradiciones culturales y gastronómicas de la región. Por primera vez, esta festividad se desarrollará en el centro de la ciudad, acercando a los vecinos una tradición que es más frecuente en el Valle Alto. La actividad contará con la participación de 22 expositoras especializadas en comida ancestral. Gastronomía y tradición La jefa de Gastronomía, Consuelo Montalvo, informó que las 22 expositoras ofrecerán una variedad de platos típicos y comidas tradicionales de antaño. Los asistentes podrán degustar sabores tradicionales y redescubrir la riqueza culinaria cochabambina. La feria busca ser un espacio para que la […]
PedidosYa celebra el Día de la Salteña con un millón de unidades entregadas
En el marco de la celebración del Día de la Salteña, que se conmemora cada 10 de noviembre, la plataforma de delivery PedidosYa anunció que ha superado la entrega de más de un millón de unidades de este platillo en lo que va de 2025. Este dato confirma la gran popularidad de la salteña dentro de Bolivia. La compañía destacó que este ícono gastronómico, ya sea de carne o pollo, es un elemento central de la cultura local. Las cifras reafirman su posición como mucho más que una comida de media mañana, consolidándose como un símbolo de identidad nacional. Perfil del consumidor de salteñas Un análisis de los pedidos realizado por la plataforma ofrece un panorama de los hábitos de consumo. Un usuario estableció un récord al pedir 525 salteñas en el último año. El consumo de este alimento está […]
Sé el primero en dejar un comentario