Cochabamba refuerza su identidad cultural y su prestigio como destino gastronómico con la renovación de la directiva de la Asociación de Gastronomía Criolla y Tradicional, en el marco de las celebraciones por el Bicentenario de Bolivia.
La ceremonia de posesión, celebrada con la participación de autoridades locales y representantes del sector gastronómico, marcó un hito en la promoción de las tradiciones culinarias de la región. Miguel Fajardo, director de Turismo de la Alcaldía, subrayó la relevancia de este cambio dirigencial en un año tan significativo. “A 213 años de la gesta libertaria de las Heroínas de la Coronilla, es un honor ser parte de este evento que consolida nuestras costumbres y tradiciones a través de la gastronomía”, afirmó.
Ruth Pesoa, nueva presidenta de la Asociación, expresó su gratitud por el apoyo del gobierno municipal, liderado por el alcalde Manfred Reyes Villa, y destacó el rol clave de la gastronomía en la economía y el turismo local. “La gastronomía es un pilar esencial para Cochabamba, y nuestro compromiso es preservar esa esencia criolla que nos identifica”, señaló.
Esta renovación fortalece el rescate del patrimonio cultural y dinamiza la economía regional, posicionando a Cochabamba como un referente turístico en Bolivia. Con una directiva renovada, el sector busca potenciar el crecimiento y visibilizar la riqueza culinaria que distingue a la ciudad.
Sobre el autor
Paraguay: Santiago Peña queda en prisión preventiva en un regimiento militar
El expresidente paraguayo Santiago Peña fue enviado este sábado a prisión preventiva y quedó recluido en el Regimiento Escolta Presidencial, en Asunción, tras ser imputado por presuntas irregularidades vinculadas a Ueno Bank. La investigación se desarrolla en medio de una crisis bancaria que compromete a casi tres millones de cuentas. La medida fue dispuesta por el juez de garantías Humberto Otazu, quien consideró necesaria la detención para garantizar que Peña se someta al proceso judicial y evitar un eventual riesgo de fuga. El exmandatario enfrenta cargos por presunta lesión de confianza y administración en beneficio propio. Peña ingresó al recinto militar la noche del viernes, después de ser trasladado desde su residencia en Asunción, donde había sido rodeado por manifestantes. Su detención se produjo menos de una hora después de que el Senado aprobara su destitución mediante un juicio político. […]
Fiscalía imputa y pide prisión preventiva para Santiago Peña
La Fiscalía de Paraguay imputó al expresidente Santiago Peña y solicitó su prisión preventiva por presuntos delitos de lesión de confianza y administración en provecho propio. La medida también alcanza al exjefe del Banco Central, Carlos Carvallo, en el marco de una investigación penal. La solicitud fue presentada durante la audiencia de imputación, a la que Peña llegó después de permanecer bajo resguardo militar por razones de seguridad. Su traslado desde su domicilio en Asunción se produjo tras enfrentamientos entre manifestantes que reclamaban su encarcelamiento y efectivos policiales. El exmandatario ingresó a la sede fiscal por un acceso lateral, poco después de las 11:00, hora local. El fiscal Christian Benítez, responsable de la investigación, adelantó que durante la diligencia expondría los hechos y las pruebas reunidas. La investigación contra Peña comenzó el jueves y contempla también el presunto delito de […]
Magisterio urbano confirma paro de 48 horas para lunes y martes
El Magisterio Urbano de Bolivia confirmó un paro nacional movilizado de 48 horas para el 9 y 10 de noviembre, en rechazo al proyecto de descentralización de los institutos técnicos y tecnológicos. La medida interrumpirá las clases en las unidades educativas que se sumen a la protesta. La decisión fue adoptada después de una marcha y reuniones de dirigentes en la sede federativa del sector. El magisterio condicionó el levantamiento de sus movilizaciones a que el Gobierno atienda sus demandas y garantice compromisos asumidos anteriormente. La protesta coincide con el quinto día de huelga de hambre que mantienen representantes del sector en Cochabamba, frente al Instituto Álvarez Plata. Los educadores rechazan que la administración de los institutos técnicos, tecnológicos, artísticos y lingüísticos pase a depender de las gobernaciones departamentales. Hasta el momento, tampoco se concretó un espacio formal de negociación […]
Panificadores: el pan subirá a Bs 1 desde el lunes en Cochabamba
La Federación de Panificadores de Cochabamba estableció en Bs 1 el precio del pan por unidad desde este lunes 9 de noviembre. La decisión fue aprobada por unanimidad en un ampliado de emergencia, ante el incremento de los costos de los insumos para su elaboración. El nuevo precio regirá en las panaderías afiliadas al sector en todo el departamento, informó José Mamani, dirigente de los panificadores. Precio mayorista Para la comercialización al por mayor, el sector fijó un costo de Bs 0,85 por unidad. Esta modalidad permitirá que los comerciantes revendan el producto a Bs 1 al consumidor final. Mamani precisó que el ajuste no contempla modificaciones en el peso del pan. Por tanto, el incremento se aplicará exclusivamente al precio de venta. Alza de insumos El encarecimiento de los materiales utilizados en la elaboración del pan motivó la determinación […]
Caso maletas: destituyen a fiscal Guzmán y abren proceso interno
La Fiscalía General del Estado destituyó a Delmy Guzmán y abrió un proceso disciplinario en su contra por presuntos tratos crueles y torturas, en medio de las investigaciones por el ingreso de 31 maletas al país en noviembre de 2025. La decisión se produce tras los cuestionamientos sobre su actuación en los operativos vinculados al caso Roma Argo. El fiscal departamental de Santa Cruz, Jimmy López, confirmó el inicio de procedimientos internos a raíz de denuncias por presuntos malos tratos contra un ciudadano cuya identidad permanece reservada. Cuestionamientos a Guzmán El ministro de Gobierno, Marco Antonio Oviedo, acusó a la entonces fiscal de interferir en el avance de las investigaciones. Guzmán, quien ejercía funciones en Cotoca, rechazó haber obstaculizado las actuaciones judiciales. La exfuncionaria defendió los procedimientos realizados y aseguró que los allanamientos fueron ejecutados con informes remitidos a las […]
Paz plantea una diplomacia sin alineamientos ideológicos
Bolivia mantendrá interlocución con Estados Unidos y Brasil sin condicionar sus vínculos a la orientación política de sus gobiernos, anunció el presidente Rodrigo Paz. La estrategia apunta a priorizar acuerdos de cooperación, oportunidades económicas y beneficios compartidos frente a las diferencias ideológicas. El mandatario defendió esta posición durante una entrevista con la agencia EFE, en la que presentó el pragmatismo como criterio para relacionarse con otros Estados. Su planteamiento incluye tanto al Gobierno de Donald Trump como al de Luiz Inácio Lula da Silva. Paz considera que la política exterior debe producir resultados concretos para Bolivia y sus interlocutores. «La ideología no te da de comer», expresó al justificar su disposición a trabajar con dirigentes de distintas corrientes políticas. La relación con Brasil constituye un ejemplo de esa postura. El presidente boliviano recordó que contactó a Lula después de su […]
Relacionado
Ruta gastronómica busca proyectar la cocina boliviana al mundo
La Ruta del Gusto de Huari reunirá a tres chefs internacionales en un recorrido por cinco destinos de Bolivia para explorar sus tradiciones culinarias. La iniciativa busca proyectar platos emblemáticos del país hacia nuevos mercados y destacar el trabajo de cocineros, productores y restaurantes locales. La delegación está integrada por Hans Lange Rodríguez, chef boliviano-alemán reconocido con una estrella Michelin, y los alemanes Daniel Wallenstein y Jaspar Max Erdmann. El itinerario comprende Cochabamba, Santa Cruz, Oruro, Uyuni, en Potosí, y La Paz. El proyecto culminará con la creación de El menú que el mundo debería probar, una selección de preparaciones bolivianas que los chefs consideran representativas y aptas para una mesa internacional. La Ruta del Gusto de Huari Cada parada permitirá conocer platos, ingredientes y técnicas vinculados con la identidad de las regiones. En Cochabamba, los chefs explorarán el pique […]
Fexco Café y Cacao busca impulsar negocios y exportación
La segunda edición de Fexco Café y Cacao reunirá a productores, empresas y emprendedores del 19 al 22 de noviembre en Cochabamba, con el objetivo de ampliar las oportunidades comerciales, promover el consumo nacional y proyectar la producción boliviana hacia nuevos mercados. La feria ocupará el Pabellón Kanata y el Centro Internacional de Negocios del Recinto Ferial Alalay. Participarán caficultores, cacaoteros, tostadores, chocolateros, cafeterías, distribuidores y proveedores de maquinaria, además de emprendimientos gastronómicos. Durante la presentación oficial, realizada en la Casona Santiváñez, el director ejecutivo de la Federación de Entidades Empresariales Privadas de Cochabamba (FEPC), Marcelo Rocha, anticipó que el movimiento económico podría crecer un 25 % respecto a la primera edición. Nuevos mercados La gerente de Fexco, Mariela Jiménez, destacó la continuidad de esta plataforma especializada y su propósito de conectar a los productores con consumidores y mercados potenciales. […]
Cochabamba reactiva la feria gastronómica Miski 2026
Cochabamba reactivará la feria gastronómica internacional Miski 2026 tras cuatro años de pausa. El evento reunirá a productores, cocineros y empresarios del 29 de octubre al 1 de noviembre en el recinto ferial Alalay, buscando dinamizar la economía regional e impulsar la cadena productiva del sector culinario. La plataforma ferial exhibirá cocina tradicional cochabambina, preparaciones de calle, platillos de fusión, repostería y bebidas artesanales e industriales. La programación oficial incluirá un foro especializado, un congreso del rubro y espectáculos musicales en vivo durante sus cuatro jornadas de funcionamiento. El ingreso general costará 15 bolivianos por la puerta 1B del recinto ferial. La atención al público operará de 17:00 a 22:00 los días jueves y viernes, ampliándose el sábado desde las 15:00 y el domingo a partir del mediodía. Gastronomía y cultura El encuentro busca articular a los actores del rubro […]
La 9ª Burger Week en Cochabamba proyecta mover más de Bs 3,6 millones
La novena edición de la Burger Week Cochabamba arranca este martes con la meta de superar las 11.000 unidades vendidas y generar un impacto superior a los 3,6 millones de bolivianos. Durante 13 días, 15 restaurantes de la ciudad ofrecerán recetas exclusivas para impulsar la economía del sector gastronómico local. El encuentro gastronómico se extenderá del 6 al 18 de octubre bajo una tarifa única de 55 bolivianos. La propuesta incluye una de las más de 40 hamburguesas inéditas junto a una guarnición y una bebida, disponible en salón o mediante servicio a domicilio. Entre los establecimientos convocados figuran Arcanos Bistro 956, Burger 91, GUS'S, Kansas Bolivia, La Chanchada, La Sanguchería Café, Mandarina Burger, Pacto, Salvaje Bar, Sharkys, SMASH BROS, Smashy & Co., Tennessee, Tercer Espacio y Toc Toc Café Gourmet. Los menús e itinerarios se detallan en el sitio […]
Cochabamba creará inventario gastronómico de sus 16 provincias
La Alcaldía de Cochabamba realizará un inventario de los platos típicos de las 16 provincias del departamento para documentar su diversidad gastronómica y reunirla posteriormente en un libro de consulta. El proyecto comenzará en noviembre con trabajo de campo en el municipio de Cliza y avanzará progresivamente hacia las demás provincias. La investigación incluirá ingredientes, procedencia, preparación e historia de cada plato. Inventario de platos típicos La Dirección de Gestión Gastronómica impulsará el relevamiento mediante protocolos específicos para cada preparación tradicional. El material busca preservar conocimientos culinarios y contribuir a la valoración de las tradiciones gastronómicas. Consuelo Montalvo, directora municipal de Gestión Gastronómica, explicó a Enfoque News que el proyecto pretende ampliar la documentación más allá de Cercado e incorporar las preparaciones propias de las provincias. El resultado será recopilado en un libro que funcionará como referencia bibliográfica y guía […]
Festival Cocha Coffe Fest reunirá a 15 productores y 34 cafeterías
La segunda edición del Festival Cocha Coffe Fest reunirá a 15 productores nacionales y 34 cafeterías durante este sábado y domingo en el Parque Abraham Lincoln de Cochabamba. El encuentro, organizado por la Secretaría de Cultura y Turismo, comenzará a las 10:00 y ofrecerá actividades vinculadas con la producción, preparación y consumo de café. El director de Turismo, Oscar Velarde, destacó que Cochabamba ocupa el tercer lugar del país en producción cafetalera. Más de 500 familias del departamento están dedicadas a esta actividad. La programación permitirá conocer diferentes variedades y sabores de café, además de reunir a integrantes de la cadena vinculada con esta producción. Actividades del Festival Cocha Coffe Fest El evento incorporará talleres especializados, charlas sobre producción y capacitaciones dirigidas a los asistentes. La propuesta también contempla espacios para conocer métodos de preparación y productos relacionados con el […]
Sé el primero en dejar un comentario