Sacaba se convirtió este domingo en el epicentro de la tradición y la gastronomía boliviana con la preparación del puchero más grande del país. El evento, enmarcado en la XX Feria del Puchero y el Carnaval Antofagasteño, reunió a miles de personas y reafirmó el compromiso de la región con la preservación de sus costumbres culinarias.
La iniciativa fue impulsada por el Gobierno Municipal de Sacaba (GAMS), el Instituto Tecnológico de Sacaba (ITSA) y la OTB Villa Antofagasta del Distrito 7. La elaboración del plato, que superó los tres metros de diámetro, requirió 5 corderos, 12 kilos de kawi, arroz, duraznos y peras. Un equipo de 70 estudiantes de la Carrera de Gastronomía del ITSA trabajó durante dos días para ofrecer la tradicional receta a más de 2.000 personas.
“Es un honor participar en la revalorización de nuestras tradiciones. Agradecemos el apoyo de la OTB Antofagasta y del municipio de Sacaba”, destacó Cleider Sejas, directora de la carrera de Gastronomía del ITSA.
El alcalde de Sacaba, Pedro Gutiérrez, subrayó la importancia de este evento anual para fortalecer la gastronomía local y difundir la riqueza culinaria de la región. «Esta actividad no solo celebra nuestra cultura, sino que también invita a propios y extraños a disfrutar de nuestras delicias», afirmó.
El evento también incluyó presentaciones de coplas, danzas y otras expresiones culturales del carnaval antofagasteño, consolidándose como un espacio clave para el desarrollo turístico y cultural de Sacaba.
Finalmente, el alcalde Gutiérrez invitó a la población al gran Corso Sacabeño 2025, que se realizará el próximo 15 de marzo con la participación de más de 60 fraternidades y comparsas. Iniciativas como esta fortalecen la identidad local y posicionan a Sacaba como un referente de la cultura y la gastronomía boliviana.
Author: EnfoqueNews
Sobre el autor
COB anuncia nuevas medidas y Gobierno ratifica que no abrogará el DS 5503
La Central Obrera Boliviana (COB) decidió este martes continuar con el paro general indefinido y las movilizaciones en los nueve departamentos del país, además de otras medidas de presión contra el Decreto Supremo 5503, que elimina el subsidio a los combustibles y fija nuevos precios. La determinación fue asumida tras un ampliado de emergencia, luego de que el Gobierno ratificara que no abrogará la norma, al considerarla clave para frenar el contrabando y proteger la economía nacional. COB ratifica paro y anuncia nuevas medidas El secretario ejecutivo de la COB, Mario Argollo, informó que las bases sindicales resolvieron por unanimidad mantener las protestas al no existir una respuesta favorable del Ejecutivo. “Todas las bases han decidido no tener Navidad y seguir con el paro general indefinido movilizado”, declaró el dirigente, al confirmar que desde este miércoles las movilizaciones se fortalecerán […]
Gobierno y COB no logran acuerdo sobre el DS 5503 y continúan las movilizaciones
La Central Obrera Boliviana (COB) y el Gobierno nacional no lograron un acuerdo sobre la abrogación del Decreto Supremo 5503, tras una reunión sostenida este martes entre el presidente Rodrigo Paz y la dirigencia sindical en la sede del Ejecutivo. El encuentro concluyó sin consenso, lo que llevó a la COB a ratificar la continuidad de las movilizaciones que se desarrollan en distintos puntos del país en rechazo a la norma. COB mantiene su demanda de abrogación El ejecutivo de la COB, Mario Argollo, informó que el Gobierno mantiene una posición firme de no retirar el Decreto Supremo 5503, principal motivo de las protestas laborales. “Hay una posición fuerte del Gobierno de no abrogar y nosotros responsablemente tenemos que bajar a nuestro ampliado y hacer conocer la posición del Ejecutivo. Se ha discutido muchos puntos, pero el punto fundamental por […]
Soliz exige renuncia de Lara: “Es un peligro para el país”
El exdirector general de la Vicepresidencia, Jaime Soliz, pidió públicamente la renuncia del vicepresidente Edmand Lara al acusarlo de tener “problemas psiquiátricos” y de representar “un peligro para el país”. El pronunciamiento se difundió en un video publicado en redes sociales, luego de una serie de cruces entre ambos tras la salida de Soliz del cargo el 16 de diciembre. Soliz pide a Lara dejar el cargo En el video titulado “Mensaje al vicepresidente”, Jaime Soliz afirmó que Edmand Lara no está en condiciones de ejercer la Vicepresidencia. Según sus declaraciones, el funcionario “no está en su sano juicio” y debería apartarse del cargo por no estar apto ni preparado para ejercerlo. Soliz sostuvo que Lara debe renunciar “si en verdad ama a la patria” y le pidió que no busque acceder a la Presidencia fuera de los mecanismos constitucionales. […]
Producción del primer auto volador eléctrico inicia en California
La empresa estadounidense Alef Aeronautics inició la producción del Model A, el primer auto volador eléctrico con autorización para circular tanto por carretera como por aire, en instalaciones ubicadas en Silicon Valley, California. El proyecto comenzó tras obtener en 2023 la certificación de la Administración Federal de Aviación (FAA), un hito que permite avanzar hacia la comercialización de un vehículo diseñado para operar dentro de la infraestructura urbana existente. Un auto eléctrico con capacidad de vuelo vertical El Model A es un vehículo eléctrico ultraligero capaz de despegar y aterrizar de forma vertical, volar varios kilómetros y estacionarse en una plaza convencional. A diferencia de otros desarrollos del sector, no requiere helipuertos ni vertipuertos, ya que está pensado para integrarse al tránsito urbano actual. Sus propulsores se encuentran ocultos dentro del chasis y la cabina utiliza un sistema de cardán […]
Gobierno abre las puertas a Starlink y otros proveedores de Internet satelital
El Gobierno aprobó este martes el Decreto Supremo 5509, que autoriza el ingreso y operación de empresas internacionales de internet satelital en Bolivia, con el objetivo de ampliar la cobertura digital y reducir la brecha de conectividad. La medida fue anunciada por el presidente Rodrigo Paz tras la sesión del Gabinete Ministerial y permitirá el acceso a servicios de internet en zonas urbanas, rurales y de difícil acceso del país. La norma habilita a proveedores globales como Starlink, de SpaceX, OneWeb y Kuiper, de Amazon, consolidando un nuevo marco para la conectividad nacional y el acceso universal a servicios digitales. Apertura del mercado a internet satelital El Decreto Supremo 5509 establece las condiciones para que empresas internacionales líderes en telecomunicaciones satelitales puedan operar legalmente en el país. Según el presidente Paz, esta decisión busca “ampliar la cobertura de los servicios […]
Insólito: Carabineros hallan árbol navideño de marihuana en San Bernardo
Carabineros de Chile encontraron un insólito árbol navideño hecho de marihuana durante un operativo antidroga realizado en San Bernardo, en la Región Metropolitana. El hallazgo ocurrió en plena vía pública, en el marco de investigaciones por actividades ilícitas en el sector, y fue retirado por representar un riesgo para la salud y la seguridad de los vecinos. Operativo antidroga en vía pública El procedimiento se desarrolló durante una serie de operativos policiales orientados a desarticular puntos de venta de drogas en la zona. En ese contexto, los funcionarios detectaron una planta de marihuana de grandes dimensiones instalada como si fuera un adorno navideño. La especie fue encontrada en la intersección de la avenida Santa Marta con Bombero Sirvent, un punto de alto tránsito peatonal y vehicular del barrio. Un árbol de marihuana de gran tamaño Según información policial, la planta […]
Relacionado
Feria del Api y el Pastel celebra su 6ta versión en Cochabamba
La 6ta versión de la Feria del Api y el Pastel fue lanzada oficialmente este miércoles en la Plaza 14 de Septiembre, en Cochabamba. El evento gastronómico se realizará el sábado 20 de diciembre en el Parque Demetrio Canelas y busca revalorizar uno de los sabores más tradicionales de la ciudad, promoviendo el trabajo de los productores locales. Organizada por la Asociación de Comerciantes Cochabambina del Api y el Pastel (ACAP), la feria reunirá a distintas casas del api en una jornada abierta al público, dedicada a la tradición y la identidad culinaria cochabambina. Fecha, lugar y horario del evento La feria se desarrollará el sábado 20 de diciembre en el Parque Demetrio Canelas, ubicado entre las calles René Moreno y Barquisimeto Carabobo. El horario de atención será de 14:00 a 22:00. Durante ese periodo, los visitantes podrán degustar api […]
La historia del panetón: de Milán al mundo
El panetón, también conocido como panettone, es uno de los dulces más representativos de la Navidad y tiene su origen en Milán, Italia. Su historia se remonta al siglo XV, cuando este pan dulce comenzó a elaborarse en las cocinas de la nobleza lombarda como un alimento especial para las celebraciones de fin de año. La leyenda del joven Toni Una de las versiones más difundidas sobre su nacimiento relata que un joven llamado Toni, ayudante de cocina en la corte de Ludovico Sforza, improvisó un pan dulce con los pocos ingredientes disponibles tras un accidente culinario. El resultado fue tan apreciado que el postre pasó a conocerse como “el pan de Toni”, dando origen al nombre panettone. De receta casera a producto artesanal Durante siglos, el panetón se mantuvo como una preparación artesanal, elaborada principalmente en hogares y panaderías […]
Inauguran Sabor sin Barreras, primer negocio inclusivo en Sacaba
Personas con discapacidad inauguraron Sabor sin Barreras, el primer negocio inclusivo de comida en Sacaba, una iniciativa impulsada por la Asociación de Personas con Discapacidad de Sacaba (Apedisa), con el respaldo del Gobierno Autónomo Municipal de Sacaba (GAMS) y el apoyo de la ONG Yachay Chhalaku. El emprendimiento fue presentado como parte de las políticas municipales de inclusión social y desarrollo productivo con igualdad de oportunidades. Un hito para la inclusión en Sacaba La apertura de Sabor sin Barreras marca un avance en la promoción de emprendimientos liderados por personas con discapacidad en el municipio. Durante la gestión del alcalde Pedro Gutiérrez Vidaurre, el GAMS ha fortalecido programas y convenios interinstitucionales orientados a mujeres, jóvenes y personas con discapacidad, con un enfoque social y productivo. Apoyo municipal y trabajo interinstitucional La secretaria de Madre Tierra y Desarrollo Productivo de Sacaba, […]
Cuatro restaurantes de Cochabamba reciben el distintivo “Cucharón de Palo”
La Alcaldía de Cochabamba otorgó el Distintivo Cucharón de Palo a cuatro restaurantes de la ciudad, en reconocimiento por cumplir con altos estándares de calidad, servicio e identidad culinaria local, establecidos por la normativa municipal. Los establecimientos galardonados son Restaurante Miraflores, La Cantonata, La Vinagreta y Paprika. El reconocimiento se enmarca en la Ley Municipal Nº 1379/2023 de Gastronomía Cochabambina, que busca promover la excelencia y las buenas prácticas en el sector. Un sello de calidad y tradición El distintivo Cucharón de Palo se asigna en una escala de 1 a 5, según la categoría alcanzada por cada restaurante. Su objetivo es jerarquizar la oferta gastronómica local, incentivando la competitividad y el respeto por la tradición culinaria cochabambina. Evaluación técnica rigurosa La selección de los ganadores fue el resultado de un proceso de evaluación técnica. Expertos analizaron múltiples criterios, que […]
Feria de la Wallunk’a y Comida Ancestral reúne a 22 expositoras en Cochabamba
La Alcaldía de Cochabamba invita a la población a la Feria de la Wallunk'a y la Comida Ancestral, que se realizará este domingo 16 de noviembre. El evento tendrá lugar de 09:00 a 17:00 en la avenida Beijing y Capitán Ustariz, con el objetivo de revitalizar las tradiciones culturales y gastronómicas de la región. Por primera vez, esta festividad se desarrollará en el centro de la ciudad, acercando a los vecinos una tradición que es más frecuente en el Valle Alto. La actividad contará con la participación de 22 expositoras especializadas en comida ancestral. Gastronomía y tradición La jefa de Gastronomía, Consuelo Montalvo, informó que las 22 expositoras ofrecerán una variedad de platos típicos y comidas tradicionales de antaño. Los asistentes podrán degustar sabores tradicionales y redescubrir la riqueza culinaria cochabambina. La feria busca ser un espacio para que la […]
PedidosYa celebra el Día de la Salteña con un millón de unidades entregadas
En el marco de la celebración del Día de la Salteña, que se conmemora cada 10 de noviembre, la plataforma de delivery PedidosYa anunció que ha superado la entrega de más de un millón de unidades de este platillo en lo que va de 2025. Este dato confirma la gran popularidad de la salteña dentro de Bolivia. La compañía destacó que este ícono gastronómico, ya sea de carne o pollo, es un elemento central de la cultura local. Las cifras reafirman su posición como mucho más que una comida de media mañana, consolidándose como un símbolo de identidad nacional. Perfil del consumidor de salteñas Un análisis de los pedidos realizado por la plataforma ofrece un panorama de los hábitos de consumo. Un usuario estableció un récord al pedir 525 salteñas en el último año. El consumo de este alimento está […]
Sé el primero en dejar un comentario