El viceministro de Políticas de Industrialización, Luis Siles, informó que el 70% del sector cárnico en Bolivia opera sin regulación, lo que explica la persistente alza en los precios de la carne. Solo el 30% del mercado —compuesto por empresas exportadoras y algunos centros de abasto— está bajo supervisión estatal.
Causas del descontrol
Según Siles, el problema radica en los mataderos clandestinos, ferias y acopiadores no regulados, cuya actividad escapa al control del Gobierno central. «Los municipios deben fiscalizar ese 70% informal, donde hay especulación y contrabando», declaró a Bolivia Tv.
Este sector no regulado manipula precios, desvía carne al mercado negro y contribuye al desabastecimiento interno. Pese a los operativos contra el contrabando —que evita la salida ilegal de carne a países vecinos—, los costos no disminuyen como se esperaba.
Exportaciones y mercado interno
El viceministro aclaró que las tres empresas autorizadas para exportar deben priorizar el abastecimiento local. «Controlamos que cumplan con Bolivia primero», afirmó, descartando que las ventas al exterior sean la causa del encarecimiento.
Además, destacó la coordinación con la Aduana y despachadoras para verificar los volúmenes exportados. Sin embargo, insistió en que los gobiernos municipales deben reforzar la vigilancia en mercados para frenar la especulación.
Llamado a acciones conjuntas
Siles reiteró la necesidad de que las intendencias asuman un rol activo en la regulación de precios y el combate a prácticas ilegales. Mientras persista la informalidad, advirtió, la estabilidad de costos seguirá siendo un desafío.
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