El Ministerio de Salud y Deportes informĆ³ que 72 marcas de panetones cumplieron con la Norma Boliviana NB 39007/2012 y estĆ”n aprobadas para su consumo durante la temporada navideƱa. La medida busca garantizar la inocuidad del producto y proteger la salud de la poblaciĆ³n.
Durante esta gestiĆ³n, se recolectaron 121 muestras de panetones de 74 empresas, las cuales fueron analizadas por el Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa). Los resultados indicaron que 119 muestras estaban libres de bromato de potasio, mientras que dos presentaron presencia del compuesto, equivalente al 1% del total.
āEl bromato de potasio es un aditivo prohibido debido a los daƱos que puede causar al organismo, como alteraciones gastrointestinales, afectaciones al sistema nervioso y mayor riesgo de cĆ”ncerā, seƱalĆ³ el boletĆn institucional.
EvaluaciĆ³n y cumplimiento de normas
La lista de marcas aprobadas fue elaborada tras un trabajo conjunto entre el Ministerio de Salud, Inlasa y los Servicios Departamentales de Salud (Sedes). SegĆŗn las autoridades, la vigilancia evidenciĆ³ una disminuciĆ³n sostenida en el uso de bromatos, reflejando un mayor cumplimiento de la normativa por parte de las empresas.
De las 74 empresas evaluadas, 72 cumplieron plenamente con los requisitos establecidos y sus productos forman parte de la lista oficial.
Recomendaciones para la compra de panetones
El Ministerio emitiĆ³ pautas para que los consumidores adquieran panetones en buen estado durante las fiestas:
- Textura y consistencia: Debe ser esponjoso y volver a su forma al presionarlo suavemente.
- Frutas y pasas: Deben presentar colores brillantes y naturales, sin signos de resequedad u opacidad.
- Fechas de elaboraciĆ³n y vencimiento: El envase debe mostrar informaciĆ³n clara y vigente.
- Presencia de moho: Descarta cualquier panetĆ³n con hongos visibles.
- Almacenamiento: Mantener en lugar fresco, seco, sin exposiciĆ³n directa al sol y alejado de insectos.
Estas recomendaciones buscan orientar a la poblaciĆ³n para identificar productos de calidad y reducir riesgos durante las celebraciones de fin de aƱo.
Author: EnfoqueNews
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