Caliza Food inauguró este jueves su primera franquicia en la ciudad de Cochabamba, denominada Caliza del Parque, marcando un nuevo hito en su proceso de expansión en el sector gastronómico local. La apertura se concretó tras un periodo de preparación de entre seis y ocho meses, enfocado en la estandarización de procesos y adecuación del espacio.
El objetivo de la nueva franquicia es replicar el mismo nivel de calidad, servicio y experiencia gastronómica que ofrece la sucursal central de la marca, ubicada en la avenida Libertador Bolívar, casi Adela Zamudio.
Evaluación previa y estándares de servicio
Antes de su inauguración oficial, el equipo de Caliza Food realizó pruebas operativas en áreas clave como el servicio de almuerzos y la parrilla. Estas evaluaciones permitieron ajustar procedimientos y optimizar la atención al cliente.
Según la empresa, estas acciones buscan asegurar que la nueva franquicia mantenga el sello de la marca, basado en el sabor, la eficiencia del servicio y la calidad de sus productos.
Oferta gastronómica y menú diario
Caliza del Parque ofrecerá almuerzos de lunes a domingo, con un menú que incluirá dos opciones de sopa y cuatro platos principales, uno de ellos a base de carnes a la parrilla, informó Javier Cossio, socio de la franquicia.
El local también contará con una carta permanente de carnes y hamburguesas. Otros productos, como pizzas y alitas, se encuentran en fase de evaluación y su incorporación dependerá de la capacidad operativa de la cocina, priorizando siempre el estándar de calidad y la especialización en carnes premium.
Ubicación y características del espacio
La franquicia está ubicada en el Parque Facundo Quiroga, esquina calle J. de los Ríos, en la plazoleta conocida como Cobra, detrás de Infocal, a la altura de la avenida América Este, en la zona de Tupuraya.
El espacio destaca por su entorno natural y dispone de un patio exterior tipo terraza, pensado para el consumo de cafés, cervezas en chop, pastelería y productos de cafetería, en un ambiente tranquilo y al aire libre.
Precios y propuesta diferenciada
Los precios se mantendrán en la misma línea que la sucursal central. No obstante, Caliza del Parque incorporará un menú premium con cortes de carne de mayor calidad.
Esta propuesta está orientada a un público que valora productos de nivel superior, incluso de exportación, reforzando la diferenciación de la marca en el mercado gastronómico cochabambino.
Crecimiento y planes de expansión
El crecimiento de Caliza Food también se ha visto impulsado por la diversificación de sus servicios. Durante la pandemia, la empresa incorporó el servicio de almuerzos, que logró una amplia aceptación.
Asimismo, fortaleció su línea de catering corporativo, trabajando con diversas empresas en almuerzos y eventos. A mediano plazo, la marca proyecta su expansión hacia la ciudad de La Paz, donde ya se realizaron visitas exploratorias para evaluar nuevas aperturas o franquicias.
Historia de la marca
Caliza Food nació el 13 de junio de 2018 por iniciativa de sus fundadores, entre ellos Sharvel Cassis. El proyecto comenzó con una propuesta de comida al paso, inspirada en los lomitos y salchipapas de Santa Cruz.
Con el tiempo y tras una importante inversión en infraestructura, el concepto evolucionó hacia una churrasquería, consolidándose como uno de los referentes en carnes a la parrilla en Cochabamba.
Sobre el autor
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