Con la finalidad de mejorar la seguridad alimentaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) de Cochabamba ha implementado hoy una nueva medida de control que promete revolucionar el manejo de la carne de pollo en la región. Con el objetivo de asegurar la calidad desde el origen hasta el consumidor final, esta iniciativa se centra en la transparencia y la trazabilidad del producto.
Juan Martínez, jefe departamental de Senasag Cochabamba, anunció la medida a través de un comunicado oficial que detalla las directrices clave de este nuevo sistema. “Estamos lanzando un comunicado oficial para garantizar la calidad del pollo desde su origen hasta su llegada a los puntos de venta”, afirmó Martínez. La innovación central de este sistema es la introducción de un código QR que estará visible en los establecimientos donde se comercializa pollo, permitiendo a los consumidores verificar la certificación y el origen del producto directamente desde sus dispositivos móviles.
El código QR incluirá información detallada sobre la granja de origen y los datos del matadero, todos autorizados por Senasag para asegurar el cumplimiento de los estándares de salud pública. Esta medida no solo busca proteger la salud de los consumidores, sino también fortalecer la confianza en la cadena de suministro de carne de pollo en Cochabamba.
Martínez subrayó la obligatoriedad de este sistema y su implementación en todos los puntos de venta de pollo en la región, enfatizando que “queremos asegurar que la carne de pollo llegue al consumidor final en las mismas condiciones óptimas en que fue despachada”. Además del código QR, Senasag también está trabajando en medidas adicionales de bioseguridad para mejorar aún más el servicio ofrecido a la población local.
El Senasag también especifica que los mataderos deberán cumplir con la emisión del formulario con código QR, detallando minuciosamente el origen de cada lote de pollo. Esta acción tiene como objetivo principal transparentar el proceso de producción y distribución, garantizando así la trazabilidad completa del producto desde su inicio.
Con esta iniciativa, Senasag Cochabamba reafirma su compromiso inquebrantable con la sanidad y la seguridad alimentaria, asegurando que los estándares de calidad en los productos de origen animal se mantengan rigurosamente a lo largo de toda la cadena de suministro. Esta medida no solo protege la salud pública, sino que también promueve una mayor confianza y transparencia en el mercado local de carne de pollo.